Как приготовить курицу на гриле для гриля

Видео: Курица гриль. Сочная и мягкая курица, пальчики оближешь

Содержание

направления
Что вам нужно

Готовить курицу на вертеле - это способ приготовить всю птицу на барбекю. Вращающийся вертел превращает мясо так, что вся птица готовится равномерно, а кожа покрывается куриными соками, чтобы мясо было сочным и влажным, а кожа хрустящей. Неважно, есть ли у вас электрический, газовый или обычный угольный гриль; можно использовать набор, который превращает ваше обычное барбекю в вращающуюся функцию. Вы также можете использовать шампур, который стоит на вашей кухне, если у вас нет барбекю.

направления

Цыпленок, приготовленный на вертеле (изображение жареной курицы от Владислава Гайича из Fotolia.com)

Приготовьте барбекю. Каждый из них отличается, поэтому установите вращающийся вертел в соответствии с инструкциями производителя для вашего конкретного барбекю. Перед подъемом проверьте вертел, чтобы убедиться, что он вращается.
Поместите форму под вертел, чтобы собрать любые разливы. Заполните форму 2,5 см воды. Это предотвратит рост пламени на гриле из-за брызг жира и сока.
Разогрейте гриль до 162 ºC. Убедитесь, что у вас достаточно газа или угля, чтобы огонь горел в течение часа или двух, в зависимости от размера вашей курицы. Некоторые готовят за 35 минут, другие занимают больше времени. Время приготовления также зависит от температуры вашего шашлыка.
Приготовьте курицу, убрав детей. Храните их в морозильной камере и используйте в другом рецепте. Свяжите курицу с мясной нитью, соединяя его ноги. Это предотвращает попадание крыльев и ног на решетку и жжение. Сложите крылья так, чтобы их кончики оказались за шеей курицы. Приправьте птицу специями по вашему выбору, такими как соль и перец.
Вставьте шашлык в курицу, начиная с шеи и снизу, откуда вы убрали детей. Поместите курицу так, чтобы она была посередине вертела.
Установите шампур на поворотный набор и включите его. Если ваша курица шатается или вращающаяся вертел не вращается плавно, удалите ее и переместите птицу, чтобы перераспределить вес более равномерно.
Полить курицу 1/4 чашки масла, смешанного с равным количеством воды. Вода после первых 10 минут, а затем каждые 15 минут, пока курица не будет готова.
Через 35 минут выключите гриль и проверьте курицу с помощью термометра для мяса. Если показание температуры составляет 73 ° C, птица готова. Если нет, запустите шампур снова и продолжайте готовить.
Выключите гриль и наденьте тепловые перчатки, прежде чем снимать шампур. Положите курицу на тарелку и вытяните шашлык.