Содержание
Стеклянные формы для запекания не идеальны для приготовления пиццы, но их можно использовать при необходимости. Они очень хорошо проводят тепло, и еда в стекле готовится быстрее, чем в металле. Это может привести к подгоранию пищи, если рецепт не адаптирован с учетом разницы во времени приготовления. Большинство рецептов пиццы можно изменить для запекания на стеклянных противнях, снизив температуру духовки на 15 ° C. Этот рецепт предназначен для стеклянных противней и не требует никаких изменений.
Шаг 1
В большой миске растворите пакет сухих дрожжей и 1/2 чайной ложки коричневого сахара в 1 1/2 стакана теплой воды. Дать смеси постоять минут десять - при этом она должна вспениться.
Шаг 2
Добавьте в миску чайную ложку соли, две столовые ложки оливкового масла и 2 1/2 стакана муки. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока они не перемешаются.
Шаг 3
Насыпьте на столешницу чашку муки. Выложите тесто на стол и обработайте, добавив как можно больше рассыпанной муки. Тесто будет менее липким, так как оно будет смешано с мукой.
Шаг 4
Налейте столовую ложку оливкового масла в большую чистую миску. Переверните и поверните миску, чтобы распределить по маслу.
Шаг 5
Сформируйте из теста шар и положите в миску с оливковым маслом. Накройте тканью и оставьте в теплом месте.
Шаг 6
Взбейте тесто, как только оно увеличится вдвое (это должно занять около часа). Снова сформируйте из теста шар и оставьте на минуту. Раскатайте тесто, используя присыпанный мукой рулет размером со стеклянную форму, которую вы собираетесь использовать.
Шаг 7
Обрызгайте стеклянную сковороду антипригарным спреем для приготовления пищи. Поместите тесто в форму и дайте ему постоять в теплом месте примерно на 15 минут.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 200 ° C.
Шаг 9
Намажьте измельченную пиццу и соус моцарелла на тесто по своему вкусу. Положите желаемую начинку и запекайте 15-20 минут. Почаще проверяйте пиццу в конце приготовления, вынимая ее из духовки, когда корочка начинает подрумяниваться.