Содержание
Тыква - это контейнер, специально разработанный для единственной цели - пить йерба мате, вид чая, популярного во многих странах Южной Америки, особенно на юге Бразилии. Деревянные тыквы обычно вырезаются вручную. Обработка необходима для всех новых тыкв, чтобы удалить кусочки дерева, пыль и мусор со стенок стакана и улучшить вкус. Кроме того, он помогает предотвратить горький привкус, который часто ассоциируется с еще не совсем готовой тыквой.
Шаг 1
Ложкой поскребите внутреннюю часть миски, чтобы удалить все свободные волокна или другие материалы.
Шаг 2
Наполовину заполните тыкву листьями мате йерба. Добавьте кипящую воду почти до самого верха.
Шаг 3
Через десять минут долейте еще кипятка. За это время листья полностью впитают воду, что приведет к падению ее уровня.
Шаг 4
Дайте чаше отдохнуть от 12 до 24 часов; в общем, чем больше, тем лучше. Пока чаша отдыхает, настой воды и мате проникает через стенки, придавая ей аромат и удаляя любой горький древесный привкус.
Шаг 5
Опустошите миску и снова соскоблите ложкой внутреннюю часть, полностью удаляя все незакрепленные материалы. Древесная стружка, оставшаяся при резьбе, смягчится. Соскабливание ложкой оставит внутреннюю часть чистой, уменьшая вероятность попадания осколков и кусков дерева в сопряжение.
Шаг 6
Промойте миску теплой водой и вытрите насухо чистым полотенцем. У него не должно быть странного вкуса, который можно было бы ассоциировать с неотвержденной тыквой. Вкус мате должен быть чистым и ясным. Если почувствуете вкус дерева, повторите процесс отверждения.