Содержание
Если вам нравится копченое мясо, но вы хотите больше контролировать весь процесс копчения, знайте, что из бетонных блоков можно построить дешевую коптильню. Хотя некоторые производители продают коптильни, которые выглядят красиво, настоящая сущность копченостей исходит из мяса и дыма. Для этого достаточно коптильни, способного удерживать дым и мясо, висящее в неподвижном положении во время копчения. Это очень легко сделать с помощью бетонных блоков и некоторых других подходящих деталей.
Шаг 1
Соберите первый слой коптильни. Используйте пять бетонных блоков. Нижняя часть состоит из бетонного блока по горизонтали и поперек посередине. Поместите по два продольных блока с каждой стороны среднего блока. Это сформирует перевернутую букву «u».
Шаг 2
Поместите металлическую балку толщиной 0,3 см перед курильщиком поверх бетонных блоков. Это немного приподнимет передний блок следующего слоя. Установите уровень второго слоя бетонных блоков, поместив на оставшиеся блоки деревянные бруски или распорки.
Шаг 3
Соберите второй слой, поместив цементные блоки поверх блоков первого слоя. На задней стене второго слоя разместите два блока поперек. Поместите два бетонных блока спереди, поперек металлической балки, поперек. Поместите еще два цементных блока, по одному с каждой стороны, в продольном направлении, чтобы получился квадрат.
Шаг 4
В третьем слое коптильни сделайте квадрат из цементных блоков поверх второго слоя. Поместите брусок посередине дна двумя продольными сторонами. Поместите еще один блок впереди между блоками сбоку, чтобы получился квадрат.
Шаг 5
Повторите «Шаг 3», чтобы сформировать четвертый слой блоков.
Шаг 6
Повторите «Шаг 4», чтобы сформировать пятый слой блоков.
Шаг 7
Соберите шестой слой блоков, повторяя процесс «Шаг 3», чтобы разместить блоки.
Шаг 8
Постройте часть костровой ямы для курильщика из семи бетонных блоков. Он должен быть построен перед курильщиком из смежных, но рыхлых блоков. Разместите по два продольных блока с каждой стороны коптильни. Положите три бетонных блока по ширине, один перед другим, поверх двух рядов вертикальных бетонных блоков.
Шаг 9
Поместите камни для патио вокруг курильщика, чтобы закончить снаружи.
Шаг 10
Положите кусок картона или дерева поверх коптильни. С помощью кабеля прикрепите палочки, чтобы закрепить мясо на крышке коптильни. Затем повесьте мясо на дым.