Как оставить орехи кешью в соусе

Видео: Кешью-паста. Каша "Витаминка" с кешью-пастой. Идеальный завтрак. Рецепт

Содержание

направления
чаевые
Что вам нужно

Некоторые рецепты, особенно блюда, которые останутся сырыми, требуют гидратного кешью. Некоторые люди предпочитают вымачивать их, чтобы нейтрализовать определенные ингибиторы ферментов, которые могут вызвать проблемы с пищеварением, но регидратация не так проста, как бросить их в миску с водой и оставить их в покое на несколько минут. Если орехи неправильно пропитаны, они могут стать горькими или иметь неприятную текстуру и даже образовать вязкое покрытие, если они долго намокают.

направления

Оставьте каштаны, чтобы впитаться для легкого вываривания (изолированное изображение кешью от Roslen Mack от Fotolia.com)

Положите орехи в стеклянную емкость и добавьте соль.
Налейте горячую воду в миску, пока она полностью не покроет орехи кешью. Размешайте деревянной ложкой в течение нескольких секунд, чтобы растворить и равномерно распределить соль.
Оставьте каштаны в течение четырех-шести часов. Не позволяйте этому времени пройти, иначе они могут стать горькими.
Слейте воду и выложите орехи в форму для выпечки. Поместите их в духовку, на самую нижнюю полку, и включите внутренний свет духовки, позволяя им высохнуть в течение 12 часов, помешивая их каждый час, чтобы они не сгорели.