Содержание
- Предварительное размораживание
- Шаг 1
- Шаг 2
- Шаг 3
- Размораживание только скороваркой
- Шаг 1
- Шаг 2
- Шаг 3
- Шаг 4
- Шаг 5
- Шаг 6
Овощи легко разморозить в скороварке, но некоторые виды мяса и птицы теряют вкус и цвет, если их не разморозить частично перед тем, как поместить в скороварку. Размораживание мяса в скороварке также увеличивает время приготовления, что может привести к потере витаминов и минералов в пище. Кроме того, полностью замороженное мясо внутри готовится быстрее, чем снаружи. Однако, выполнив несколько шагов, вы добьетесь лучших результатов при использовании скороварки для размораживания продуктов.
Предварительное размораживание
Шаг 1
Купите ингредиенты по своему рецепту. Замороженные овощи можно помещать в скороварку без предварительного размораживания и увеличения времени приготовления. Для мяса или птицы не забывайте покупать куски толщиной до 2 см. Вы можете попросить мясника разрезать мясо на более мелкие кусочки, которые быстрее оттаивают.
Шаг 2
Поместите мясо или птицу в микроволновую печь на несколько минут, чтобы они частично разморозились. Это сокращает время приготовления в скороварке и позволяет мясу готовиться равномерно.
Шаг 3
Поместите мясо или птицу в скороварку и готовьте в обычном режиме в соответствии с рецептом. Замороженные части будут таять в скороварке в процессе приготовления.
Размораживание только скороваркой
Шаг 1
Купите желаемую говядину, свинину или птицу. Более мелкие кусочки оттаивают быстрее.
Шаг 2
Перед тем, как положить замороженные продукты, налейте в скороварку чашку теплой воды или бульона.
Шаг 3
Добавьте пять минут к первоначальному рецепту на каждые 2 см замороженной говядины или свинины.
Шаг 4
На каждые 500 г замороженной целой курицы или индейки прибавляйте одну минуту ко времени приготовления.
Шаг 5
Добавьте четыре минуты ко времени приготовления на каждые 2 см замороженной куриной или индюшачьей грудки, бедра или крыла.
Шаг 6
Постоянно проверяйте замороженные продукты с помощью кухонного термометра. Перед подачей на стол температура должна быть не менее 75 ºC.