Содержание
Лавровые листья растут на лаврах, которые происходят из Малой Азии, хотя это ароматное растение также встречается в Средиземноморье и других регионах с аналогичным климатом. Лавровый лист пользуется популярностью у поваров и придает пикантный вкус супам, тушеным блюдам, соусам, пасте и овощам. После обезвоживания они отлично подходят для приготовления попурри, гирлянд и саше, а также источают сильный землистый аромат, которым наполнен ваш дом.
Шаг 1
Собирайте лавровые листья, когда утренняя роса высохнет, и они не станут горячими из-за полуденного солнца, ни в середине утра, ни в начале вечера.
Шаг 2
Срежьте большие ветки растения садовыми ножницами и осторожно встряхните их, чтобы удалить насекомых.
Шаг 3
Удалите все мертвые, больные или поврежденные листья и удалите весь мусор.
Шаг 4
Вымойте ветки в холодной воде и осторожно встряхните, чтобы удалить лишнюю воду. Осторожно просушите их мягкими кухонными полотенцами, так как мокрый лавровый лист может заплесневеть и испортиться.
Шаг 5
Обрежьте листья у основания веток, оставив от 1,2 до 2,5 см от голого стебля.
Шаг 6
Разделите ветки на небольшие группы по четыре-шесть штук. Обвяжите конец веревки вокруг ветвей каждой группы, а другой конец - у основания проволочной вешалки, чтобы лавровый лист свисал вверх дном.
Шаг 7
Повесьте вешалки с лавровым листом в сухом и теплом месте (от 24 ° C до 26,5 ° C), где циркулирует много воздуха. Полное обезвоживание обычно занимает от двух до четырех недель.
Шаг 8
Храните сушеный лавровый лист в герметичных контейнерах в прохладном сухом месте. Проверяйте их каждый день в течение двух-трех дней. Если появится влага, удалите листья и дайте им высохнуть.