Содержание
Свежий корень имбиря можно обезвожить дома и превратить в порошок для использования на кухне. Порошок имбиря придает блюдам и десертам особый вкус. Его можно добавлять в мясо, рагу, рис, пирожные и печенье. Свежий имбирь продается в большинстве супермаркетов и на ярмарках. Это относительно дешево и служит долго.
Шаг 1
Очистите два свежих корневища имбиря картофелечисткой на столе или прилавке. Снимите твердую внешнюю оболочку и выбросьте ее.
Шаг 2
Выстелите большую тарелку вощеной бумагой. Натереть имбирь на терке на терке. Он примет форму тонких полосок.
Шаг 3
Выстелите большой противень вощеной бумагой и выложите на него тертый имбирь. Равномерно распределите имбирь.
Шаг 4
Поставьте сковороду в сухое проветриваемое место на кухне, где ее никто не побеспокоит. Накройте вощеной бумагой для защиты от насекомых и других частиц пищи. Один раз в день переворачивайте тертый имбирь щипцами и меняйте вощеную бумагу ежедневно, пока корень не высохнет.
Шаг 5
Измельчите тертый имбирь в мельнице для специй, кофемолке или даже в кухонном комбайне. Разложите по стеклянным банкам и накройте крышкой. Храните в сухом прохладном месте, например в кухонном шкафу.