Содержание
Папайя является отличным источником витаминов C, A, E и K, а также содержит хорошую дозу пищевых волокон.Когда-то считавшаяся экзотическим фруктом, папайя может использоваться как альтернатива абрикосам и яблокам. Обезвоживайте папайю, чтобы перекус всегда был под рукой. Для обезвоживания выберите качественные не слишком спелые фрукты.
Шаг 1
Очистите папайю, разделите ее пополам, удалите семена и промойте водой.
Шаг 2
Разрежьте папайю на кусочек 1,5 см. Чем тоньше ломтик, тем быстрее высохнет фрукт.
Шаг 3
Окуните ломтики в смесь из одного стакана лимонного сока и 1/4 стакана воды на два часа.
Шаг 4
Выложите ломтики на поднос и высушите их на солнце или в духовке при температуре 135 градусов, пока папайя не станет гибкой. Он должен быть эластичным, но податливым.
Шаг 5
Храните фрукты в теплом сухом месте, чтобы они «вспотели» примерно неделю. Ежедневно перемешивать.
Шаг 6
Пастеризуйте сухофрукты, нагревая их в духовке при 175 градусах в течение 15 минут. Это убьет всех насекомых или яйца, которые могли попасть на плод во время других этапов процесса.
Шаг 7
Папайю необходимо хранить в герметичном пакете или банке, и ее можно заморозить для более длительного хранения.