Содержание
- Покажи свою страсть
- Физическая подготовка
- совместная деятельность
- Быть организованным
- Постоянное обучение
Кухонный помощник отвечает за некоторые конкретные задачи на коммерческой кухне, такие как тушение, приготовление на гриле, жарение или жарка пищи, а также может позаботиться о кладовой. Он также должен готовить блюда по стандартным рецептам и следовать другим указаниям шеф-повара. Менеджеры отелей и ресторанов всегда ищут помощников на кухне с исключительными навыками и способностями.
Покажи свою страсть
Первая характеристика, которую повар или владелец ресторана ищет в помощнике повара, - это страсть к профессии. Хотя курсы и дипломы важны, повар, демонстрирующий знания, умения, опыт, энергию и любовь к профессии, может быть принят на работу, даже если у него нет сертификатов.
Физическая подготовка
Хороший кухонный помощник никогда не устает. Человек должен стоять в течение всей рабочей смены, часто двигаться, а также уметь поднимать предметы весом до 25 кг. Кроме того, после нескольких часов работы на большинстве кухонь возникает высокая температура, что требует физического сопротивления.
совместная деятельность
На кухне обычно несколько помощников работают над разными делами одновременно и с общей целью. Таким образом, хорошее общение необходимо для того, чтобы все шло по плану. Хороший кухонный помощник чувствует себя комфортно, ему нравится работать в команде, постоянно общаться и помогать другим, когда это возможно.
Быть организованным
Лучшие помощники на кухне всегда держат свое рабочее место полностью организованным. Вся посуда, ножи, готовые продукты и другие необходимые для кухни элементы остаются на месте. Кроме того, хороший помощник всегда убирает и систематизирует инвентарь в вашем районе, прежде чем сделать перерыв.
Постоянное обучение
Идеальный кухонный помощник всегда учится и развивает ваши кулинарные навыки. Будь то задавая вопросы, читая специализированные публикации, посещая аккредитованные курсы или желая помочь в других областях кухни, когда их об этом попросят, лучшие помощники по кухне всегда стремятся улучшить свои знания и навыки.