Содержание
Выбор продуктов питания может повлиять на химию мозга. Согласно исследованию, опубликованному в Лондоне в 2009 году в Британском журнале психиатрии, люди, которые в основном ели продукты с высокой степенью переработки, такие как рафинированные крупы, обработанное мясо и жареная пища, страдали депрессией чаще, чем те, кто в основном ел овощи, фрукты и рыба. Исследователи определили, что плохое питание вызывает депрессию, а не наоборот. Гамма-аминомасляная кислота (ГАМК) и серотонин являются двумя нейротрансмиттерами, которые борются с депрессией в мозге, на которую могут влиять определенные продукты.
серотонин
Серотонин - это больше, чем нейротрансмиттер, который создает ощущение благополучия. Он участвует в регуляции сна, движения, памяти, обучения, сексуального поведения и даже свертывания крови. Нормальный уровень серотонина обеспечивает глубокий и спокойный сон ночью. Мозг производит серотонин с использованием триптофана, аминокислоты, содержащейся в продуктах с высоким содержанием белка, таких как индейка, молоко и некоторые фрукты, такие как бананы, ананасы и чернослив. Витамин С также необходим для превращения триптофана в серотонин, а также витамины В, кальций и магний. Богатыми источниками этих витаминов и минералов являются рис, кукуруза, яйца, листовые зеленые овощи, семена подсолнечника, семена кунжута и тофу. Омега-3, содержащийся в рыбе, льняном семени, семенах конопли, семенах чиа и грецких орехах, также повышает уровень серотонина, а также увеличивает нагрузку, по словам Эрика Бравермана, доктора медицины, в своей книге «Понимание химии мозга, чтобы потерять» Вес ". Потребление сложных углеводов (крахмалов) создает временную волну серотонина, поэтому прием пищи с крахмалом кажется утешительным. Питье напитков с кофеином, таких как кофе, может со временем снизить уровень серотонина; Травяные чаи, такие как зверобой, являются хорошей заменой.
GABA
ГАМК является аминокислотным и ингибирующим нейротрансмиттером, что означает, что он регулирует деятельность мозга с помощью успокаивающих нейронов, которые очень быстро горят. Доктор Браверман пишет, что низкий уровень химического ГАМК в мозге заставляет человека чувствовать себя очень эмоциональным, нервным, напряженным и раздраженным. Тяга к еде в сочетании с плохим контролем импульсов также являются следствием низкого уровня ГАМК. Но также высокий уровень ГАМК может снизить метаболизм и привести к увеличению веса. Продукты, которые могут помочь сбалансировать уровни ГАМК, включают мясо органов (особенно говяжью печень), миндаль, коричневый рис, чечевицу, рыбу, бобы, овес, шпинат, цельную пшеницу, дыню, апельсины и грибы рейши. Следует избегать кофеина и употребление алкоголя не рекомендуется. Цветок пассифлоры - это травяной чай, который может помочь в правильном регулировании уровня ГАМК.