Содержание
Кухонная утварь различается между жилой и ресторанной. Сетка, используемая в домах, во многом схожа с коммерческими угольниками, но есть и различия. Вы можете иметь уменьшенную версию угольного котла на своей кухне, не зная об этом.
Строительная Техника
Структура гриля и угольного котла во многом схожи. У обоих грили над решеткой источника тепла. Обогреватели обычно используют газовое пламя или электрический нагревательный элемент для нагрева и приготовления пищи на гриле, но они открыты и не имеют крышки. Сетки состоят из грилей над печью для углей или газовых горелок. Крышка на внешней решетке может быть закрыта, чтобы сохранить дым в кулинарной коробке и ароматизировать продукты, которые должны медленно готовиться.
место
Как правило, charbroilers предназначены для использования внутри помещений. Если у них есть пламя, им также необходим мощный вытяжной вентилятор над поверхностью для приготовления пищи, чтобы удалить пары и дым из кухни. Грили используются домашними поварами на открытом воздухе, обеспечивая естественную вентиляцию.
Источник топлива
Charbroilers используют газ или электричество для нагрева решеток и приготовления пищи. Если угольщик использует газ, то прямо к устройству будет подключен воздуховод. Они похожи на жаропрочные грили, в которых можно использовать пропан или уголь. В большинстве случаев для наружных грилей используется открытый баллон с пропаном или древесный уголь, но при интеграции с источником выбросов может иметься специальный газовый канал.
контроль
Газ и электричество для угольного котла просты в управлении и более чувствительны к незначительным изменениям температуры. С грилем повар использует древесный уголь и должен вручную контролировать температуру. Грили, работающие на древесном угле, нагреваются дольше, и их нелегко быстро изменить. Чтобы преуспеть с грилем на углях, предварительное планирование является ключевым. Газовые грили имеют аналогичную реакцию с газовыми угольными котлами, и эти грили часто оснащены термометром для контроля температуры внутри гриля и более точного приготовления.
использование
Приготовление на гриле и грили могут использоваться для приготовления многих одинаковых продуктов, но поскольку у сковород нет крышки, они лучше всего подходят для продуктов, требующих высокой температуры. Если вы хотите жарить на медленном огне более толстые кусочки мяса или наслаждаться цельной копченой курицей или индейкой, вам понадобится открытый гриль с крышкой, который можно готовить на слабом огне. Ресторанные угольщики могут быть больше по размеру и более способны обрабатывать большие количества пищи, чем домашний гриль. Если на вашей плите есть маленький гриль, у вас есть миниатюрная версия угольного котла. Используйте его так, как если бы это был открытый гриль, чтобы наслаждаться жареными на гриле стейками и гамбургерами даже в дождливые дни.