Содержание
- Гликолиз и ферментация
- Брожение и энергия
- Ферментация и растения
- Брожение и упражнения
- Назначение аэробного дыхания
Клеточное дыхание - это процесс, с помощью которого клетки превращают пищу в энергию. Ферментация - это специфическая химическая реакция дыхательного цикла. Это происходит, когда клетки не имеют доступа к кислороду - состояние, также известное как анаэробное дыхание. Процесс брожения производит гораздо меньше энергии, чем аэробное или кислородное дыхание.
Гликолиз и ферментация
Гликолиз - это первый шаг в дыхательном цикле. Это происходит как при аэробном, так и при анаэробном дыхании. Во время гликолиза молекулы глюкозы восстанавливаются до веществ, называемых пируватом. Если кислород доступен, пируват далее расщепляется и претерпевает множество химических реакций с образованием большого количества энергии. Если кислород недоступен, пируват подвергается процессу ферментации, в результате которого образуется небольшое количество энергии вместе со спиртом или молочной кислотой.
Брожение и энергия
Согласно веб-сайту Chemistry for Biologies, ферментация вырабатывает примерно 10 процентов энергии, производимой при аэробном дыхании, достаточной для продолжения гликолиза. Организмы, основанные на кислороде (например, люди), могут выжить в течение очень ограниченного времени с небольшим количеством энергии, производимой при ферментации.
Ферментация и растения
У растений брожение встречается гораздо чаще, чем у животных. В растениях этанол является одним из желаемых продуктов ферментации. Производителям алкогольных напитков нужны ингредиенты для брожения и получения алкоголя в напитках. Например, пиво делают из ферментированного зерна.
Брожение и упражнения
Когда люди тренируются, они обычно потребляют кислород быстрее, чем его можно восстановить. По этой причине мышечные клетки могут временно практиковать анаэробное дыхание. Когда из-за физических упражнений не хватает кислорода, мышечные клетки ферментируются, производя молочную кислоту, которая затем накапливается в мышцах, вызывая судороги, боль и усталость.
Назначение аэробного дыхания
Аэробное дыхание обеспечивает энергией большинство органов и клеток человека. Большое количество генерируемой энергии позволяет жизненно важным мышцам, таким как сердце, и непроизвольным дыхательным мышцам, продолжать функционировать. Аэробное дыхание также необходимо для работы мозга, а также для движения произвольных мышц.