Содержание
- Арахис из Вирджинии
- Испанский арахис
- Валенсийский арахис
- Арахисовый бегун
- Сладкий миндаль
- Горький миндаль
Арахис и миндаль можно использовать как для приготовления, так и для закусок. По мнению экспертов, миндаль - самые питательные орехи, так как в нем много белков, углеводов, витаминов и клетчатки. По данным Американского института арахиса, арахис также богат белком и является самым популярным орехом в Америке, покрывая более двух третей всех орехов, потребляемых ежегодно. Оба продукта имеют разные разновидности в зависимости от вкуса и характеристик.
Арахис из Вирджинии
Арахис Вирджиния большой и также известен как арахис для коктейлей. Они произрастают в основном в американских штатах Южная и Северная Каролина, Вирджиния и Техас. Лучше всего они подходят для соления, поджаривания на коже и для приготовления сладостей.
Испанский арахис
Испанский арахис имеет меньшую крошку и покрыт красновато-коричневой кожицей, которую необходимо удалить перед употреблением в пищу. В них больше масла, чем в других разновидностях, что делает их хорошим вариантом для получения арахисового масла. Они также используются для приготовления закусок, арахисового джема и арахисового масла и выращиваются в Техасе и Оклахоме.
Валенсийский арахис
Этот арахис не так широко выращивают в Америке, но некоторые культуры выращивают в Техасе и Нью-Мексико. В отличие от других сортов арахиса, тот из Валенсии имеет сладкий вкус и может вместить до четырех арахисов в ярко-красной оболочке. Этот арахис преимущественно продается еще в скорлупе или в жареном виде.
Арахисовый бегун
Этот арахис является наиболее культивируемым и потребляемым в Америке из-за его прекрасного вкуса, высокого урожая и среднего размера, что является предпочтительным для производителей арахисового масла. По мнению экспертов, для роста этого арахиса нужен теплый песчаный климат и хорошо дренированная почва, а это означает, что его больше выращивают в южных штатах, таких как Алабама, Флорида и Миссисипи.
Сладкий миндаль
Сладкий миндаль идеален для употребления в качестве закуски или ингредиента для приготовления пищи, особенно в сладких и кондитерских блюдах. По мнению специалистов, сладкий миндаль обычно выращивают в Испании и на Сицилии. Они доступны целиком в скорлупе, хлопьях, молотых или засахаренных.
Горький миндаль
Горький миндаль меньше и шире, чем сладкий миндаль, и имеет горький вкус. В основном они используются для изготовления миндального масла и эссенции, а также для приготовления пищи. В сыром виде они содержат ядовитую кислоту, поэтому их необходимо нагревать, чтобы разрушить и предотвратить повреждение от потребления. Согласно данным ботанического сайта, они преимущественно выращиваются во Франции, Сицилии и Северной Африке.