Содержание
Приготовление конфет в шоколаде - простой, приятный и недорогой способ насладиться всеми прелестями этого классического ингредиента. Растапливать шоколадные капли в пароварке обычно достаточно для создания гладкого, бархатистого соуса для макания клубники, кренделей и ананасов или для покрытия тортов, печенья и других сладостей. Однако иногда некоторые рецепты и личные вкусы требуют более изысканного шоколадного соуса, чем тот, который получен путем простого плавления этого ингредиента. Узнайте, как добавлять молоко в шоколад, чтобы разбавить его, не делая его водянистым или комковатым.
Шаг 1
Наполовину наполните емкость для водяной бани водой и поставьте ее на плиту. Поставьте емкость на сковороду и поставьте огонь на средний огонь.
Шаг 2
Подождите 5–10 минут, пока вода не нагреется, затем добавьте шоколадные капли в верхнюю емкость. Не позволяйте воде закипать.
Шаг 3
Постоянно помешивайте от трех до пяти минут, пока шоколадные капли не растают.
Шаг 4
Немного убавьте огонь и медленно добавляйте молоко в растопленный шоколад, добавляя по 1/4 стакана за раз и постоянно помешивая, пока ингредиент полностью не войдет в смесь.
Шаг 5
Продолжайте смешивать молоко и шоколад медленно, с шагом 1/4 стакана, до достижения желаемой консистенции.
Шаг 6
Сразу же используйте растопленный шоколад, чтобы он не остыл и не затвердел, или держите его на слабом огне, чтобы текстура оставалась гладкой и однородной.