Как варить проросший коричневый рис

Видео: Почти Все Делают Эти 3 ОШИБКИ , Когда Варят Рис

Содержание

направления
Что вам нужно

Ферментация обычно связана с алкогольными напитками, однако она также повышает пищевую ценность разнообразных продуктов. Один только коричневый рис содержит много питательных веществ, с высоким содержанием клетчатки, витамина Е и других. Прорастание и ферментация коричневого риса идут рука об руку, потому что, когда зерно начинает свой процесс почкования, оно слегка бродит. Проросшие зерна можно использовать в их первоначальном виде или оставить прорастающими в течение нескольких дней, также продолжая ферментацию. Кроме того, их можно использовать различными способами или по рецептам, например, для приготовления пророщенного хлеба.

направления

Ферментация коричневого риса высвобождает различные полезные элементы в зерне (Райан Маквей / Digital Vision / Getty Images)

Вымойте рис в проточной воде через сито, чтобы удалить пыль. Ищите любой темный или испорченный рис или ракушки и выбросьте их.
Положите рис в большую миску и осторожно встряхните, чтобы равномерно распределить бобы. Вылейте воду на нее, накрыв ее от 2,5 см до 5 см.
Поместите контейнер на прилавок, который останется при комнатной температуре в течение ночи. Закройте крышку, чтобы насекомые не попали в воду. Позвольте бобам стоять в течение 24 часов.
Налейте 10% жидкости, используемой для замачивания риса, в запечатанный большой пакет. Удалите воздух - насколько это возможно - запечатайте его и поместите в морозильник. Сохраните его для использования со следующей сумкой риса, которую нужно пропитать.
Вылейте оставшуюся жидкость в раковину с помощью сита. Приготовьте рис на сковороде с пресной водой или используйте по желанию в своем рецепте.