Как сделать сушеный инжир из свежего инжира

Видео: Полезный Турецкий ДЕСЕРТ «СПЯЩИЙ ИНЖИР». Супер крутая нежная сладость. Этот рецепт взорвал интернет

Содержание

направления
направления
предупреждение
Что вам нужно

Все свежие фиги на фермерском рынке и в продуктовом магазине кажутся такими большими и сочными, но зачастую попытка приготовить сушеный инжир из свежего инжира приводит к молочной каше или отвердевшей маленькой кожуре. Пищевой дегидратор плохо работает с инжиром, а старый метод сушки на солнце не практичен из-за насекомых, птиц и грызунов. К счастью, вы можете высушить инжир в обычной духовке и сохранить его с прекрасной влажностью и вкусом.

направления

Почти все фиги должны быть мягкими и темно-фиолетовыми, но включать некоторые более зеленоватые или беловатые без проблем (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

направления

Разогрейте духовку до 250 градусов.
Вымойте инжир в ледяной воде, используя большие пальцы, чтобы аккуратно удалить любую грязь. Положите инжир на ткань или бумажное полотенце и аккуратно скатайте их на полотенце и дайте им высохнуть.
Разрежьте каждый инжир в длину, от стебля до основания.
Выберите неглубокую форму для выпечки, которая может вместить весь инжир, разрезанный на один слой. Важно, чтобы противень имел границу, чтобы между ними находился сок инжира. Керамические противни работают хорошо, но все, что у вас есть дома, тоже подойдет. Просто убедитесь, что противень имеет правильный размер, чтобы соответствовать всем фиги, без лишнего пространства вокруг них.
Положите все инжир на противень разрезанной стороной вниз и поместите форму для выпечки в духовку. Установите счетчик на один час.
Через час переверните инжир, оставив разрезанную сторону вверх. На противне должно быть немного сока, и вы должны передать инжир по этому бульону, когда вы переворачиваете его, чтобы он был покрыт вашим собственным соком. Установите счетчик на один час.
Повторите шаг 6 с интервалом в один час, поворачивая обрезанную сторону инжира вверх и вниз. Время всего процесса сушки должно длиться около трех часов. Когда инжир потемнел, сморщился и стал липким, понизьте температуру до 200 градусов и продолжайте проверять каждые 30 минут. Жидкость высохнет, и инжир станет более твердым. После 30 минут до часа при 200 градусах инжир будет близок к фактической текстуре сушеного инжира. Выключите духовку и дайте инжиру остыть.
Удалите фиги и подавайте их в качестве закуски или десерта. Они выглядят восхитительно наполненными жареным миндалем и / или небольшим количеством козьего сыра и подаются с обогащенным красным вином, таким как мерло, или даже хорошим портвейном. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике.

предупреждение

Поскольку эти фиги являются полностью натуральными и без консервантов, и они, как правило, более влажные, чем сушеный инжир, который вы покупаете на рынке, они не всегда хорошо транспортируются. Если вы отправляете их друзьям или родственникам, по возможности используйте контейнер с воздушным компрессором и почту ночью.