Содержание
Нут обладает сладким каштановым вкусом. Зерна богаты клетчаткой, белком и железом. Его часто покупают обезвоженным, так как это продлевает срок его годности, поэтому нужно увлажнять его перед едой или использовать в рецепте. Замочите бобы в воду на ночь, если у вас есть время, или быстро увлажните их с помощью кипятка. Одна чашка сушеного нута даст две-три чашки приготовленного нута.
направления
-
Взвесьте желаемое количество зерна. На каждые 500 г требуется десять чашек воды.
-
Положите нут в миску или банку. Залить холодной водой.
-
Оставьте нут в соусе на шесть-восемь часов или на ночь в холодильнике.
-
Процедить нут, чтобы удалить воду. Вымой зерно.
-
Сварите гидратированный нут немедленно.
Замочить на ночь
-
Вылейте 500 г нута в сковороду.
-
Добавьте от шести до восьми чашек воды в нут.
-
Доведите воду до кипения. Накройте сковороду. Варить нут в течение двух минут.
-
Выньте нут из печи. Дайте остыть покрытому в течение часа и не более трех часов.
-
Слейте воду из нута. Промойте зерно под холодной проточной водой.
Быстрый соус
чаевые
- После кипячения нута положите их в холодильник на ночь. Это расщепляет сахара, которые вызывают газ.
- Если вы не можете измерить нут, то лучше использовать вдвое больше воды, чем с фасолью.
предупреждение
- Избегайте добавления соли в нут, пока он замачивается в воде, так как он может затвердеть.
Что вам нужно
- Таз или кувшин
- дуршлаг
- Кастрюля с крышкой