Содержание
Праздничный ужин - отличный способ провести неформальную встречу с семьей, друзьями или коллегами. Планируя свой следующий ужин, выберите простое, но элегантное меню, накрывайте на стол визуальный и привлекательный объект и строго придерживайтесь инструкций по безопасности пищевых продуктов.
меню
Выберите общую тему меню, например, индийскую, итальянскую или китайскую. Выберите тематические блюда из салатов, закусок, основного блюда и десерта, которые имеют несколько контрастных цветов, чтобы создать привлекательный вид. Выберите различные тематические закуски, а также предварительно смешанные салаты, которые можно подавать в небольших коробках, и основные блюда с мясом и овощами в небольших кусочках. Выбирайте десерты исходя из диетических ограничений гостей. Выберите некоторые региональные фрукты и овощи и сезон, чтобы сделать сырые блюда.
монтаж
Поставьте основной фуршет в центр зала для вечеринок, чтобы гости имели доступ со всех сторон. Эта таблица должна включать салаты, закуски и основные блюда. Расположите столик с напитками подальше от основного, чтобы гости с блюдами не сталкивались с гостями с напитками. Разместите десерт на маленьком столе, на прилавке или полке, чтобы расположение соответствовало украшению вечеринки.
Разложите блюда, сгруппированные на главном столе буфета, разделив их на основные блюда, блюда и овощи, салаты, закуски и закуски. Поместите салфетки и столовые приборы на конец стола, чтобы гости могли свободно подавать на стол.
Держите горячие блюда теплыми, а холодные - холодными. Оставьте их поднятыми для легкого доступа и украсьте стол. Накройте грубые предметы скатертями или тканями и поставьте лучшую посуду сверху.
Заполните блюда достаточно, чтобы гости не чувствовали, что они должны положить меньше, чем нужно, чтобы хорошо поесть. Если возможно, часто пополняйте поперечины.
безопасность
Мойте руки до, во время и после приготовления пищи. Держите всю посуду, контейнеры, кастрюли и посуду чистыми.
Храните холодные блюда в холодильнике, а горячие - в духовке до окончания срока службы. Замените пустые лотки другими чистыми и полными лотками, чтобы предотвратить размножение микробов.
Удалите и выбросьте любую еду, оставшуюся за наружным столом более часа или за внутренним столом более двух часов.
