Содержание
Железный поддон - это тяжелый контейнер, обычно сделанный из чугуна с соответствующей крышкой и тремя короткими ножками для устойчивости. Первоначально железные кастрюли были спроектированы таким образом, чтобы их можно было ставить прямо на угли костра, и они снабжены проволочной ручкой, которая использовалась для снятия кастрюли с огня после приготовления. Некоторые модели изготавливаются для использования на современных плитах или в духовках, и, как таковые, эти разновидности обычно не имеют маленьких ножек и могут быть изготовлены из керамики или алюминия с кабелями с обеих сторон.
Уход за железным горшком
О чугунной посуде нужно заботиться, как и о другой чугунной посуде. Горшки следует вымыть теплой водой с небольшим количеством мыла или вообще без него, а затем тщательно высушить, прежде чем покрыть тонким слоем растительного масла для хранения для дальнейшего использования. Однако горшки из керамики или алюминия не требуют масляного покрытия после очистки. Железные кастрюли хорошо подходят для приготовления пищи в походах и на открытом воздухе, но их также можно использовать в духовке или на плите. При перемещении обязательно используйте съемники для сковород, так как кастрюля и кабели сильно нагреваются во время приготовления.
Курица с чесноком
При выпекании чеснока в сковороде вкус чеснока смягчается и становится слегка сладким. Чеснок будет смягчаться и выглядеть сливочным, с ароматом чесночного масла, который можно использовать на кусочке французского хлеба для приготовления чесночного хлеба.
Простой рецепт, иллюстрирующий преимущества сковороды, - это чесночная курица. Просто растопите две столовые ложки сливочного масла в железной кастрюле на плите на среднем огне. Положите в кастрюлю целую курицу и обжарьте ее по сторонам, повернув ее щипцами столько, сколько необходимо. Добавьте две столовые ложки лимонного сока, одну чайную ложку соли, половину чайной ложки черного перца и 40 зубчиков чеснока в кастрюлю и плотно накройте крышкой. Запекать курицу в духовке при температуре 350ºC в течение примерно 90 минут или до тех пор, пока она не станет розовой.
Имейте в виду, что этот рецепт требует 40 зубчиков чеснока, а не 40 головок чеснока. Когда вы покупаете свежий чеснок, он обычно продается на голову, и один содержит около 12 зубов. Этот рецепт также может быть адаптирован для приготовления пищи на открытом воздухе. Просто выполните те же шаги: сначала растопите сливочное масло на сковороде над огнем, затем обжарьте курицу и добавьте другие ингредиенты. Приготовление пищи может занять больше или меньше времени, в зависимости от температуры вашего пламени, поэтому время от времени проверяйте готовку.
Яблочный пирог
Создайте простой десерт из кемпинга, очистив и нарезав около шести яблок. Вы должны заполнить железный горшок примерно половиной нарезанных яблок. Смешайте три четверти чашки светло-коричневого сахара, одну чашку и четверть пшеничной муки, полстакана овса и одну столовую ложку корицы в миске среднего размера. Разрежьте три четверти чашки масла, чтобы добавить к сухим ингредиентам, пока смесь не станет похожа на густую крошку. Посыпать смесью на яблоки и накрыть кастрюлю. Готовьте около 45 минут на гриле или в духовке при 350 ° C, пока яблоки не станут мягкими.