Содержание
- Подготовка груди
- Классические Рецепты
- Наполнение овощей и трав
- Грудка с начинкой из сыра
- Сундук, фаршированный морепродуктами
Куриная грудка с начинкой без костей может быть впечатляющим и привлекательным входом, который для непрофессионалов создает впечатление, что для этого требуются часы приготовления и большие кулинарные навыки. Это экономичное блюдо просто в приготовлении, и вы можете создавать начинки с использованием различных ингредиентов, включая овощи, сыр, говядину, зелень и морепродукты.
Подготовка груди
Положите половинки сундука на разделочную доску и накройте полиэтиленовой пленкой. Используйте плоскую часть деревянного молотка для смягчения, слегка постучите по нему, пока он не станет толщиной около 0,6 см, стараясь не сломать кожу. Поместите выбранную начинку посередине и, начиная с самой маленькой части груди, плотно оберните и закрепите зубочистками или кухонной нитью. Постарайтесь не переусердствовать с начинкой, чтобы она не протекала. Не используйте размягченные груди, так как они недостаточно прочные, чтобы их можно было расплющить и свернуть. Многие рецепты просят, чтобы грудка была слегка панирована и запечена или обжарена до готовности.
Классические Рецепты
Два рецепта куриной грудки без костей и фаршированные, которые обычно появляются в меню ресторана, - это куриный кордон блю и курица по-киевски. Первый фарширован швейцарским сыром и тонким ломтиком ветчины или прошутто; другая имеет масляную начинку, приправленную зеленью, чесноком и лимоном, которая тает во время приготовления и создает соус при разрезании груди.
Наполнение овощей и трав
Шпинат делает восхитительную начинку и создает красочную и яркую презентацию, когда грудка нарезается на блюдо. Смешайте его с небольшим количеством измельченного сыра фета и кусочками бекона, чтобы придать кислый оттенок и текстуру. Для более легкого блюда замените шпинат свежей мятой и добавьте в смесь немного лимонного сока.
Грудка с начинкой из сыра
Смешать козий сыр с сыром колби в полоски, для фаршированного сундука. Чтобы придать еде итальянский оттенок, положите большой лист базилика на каждую половину сундука. Накрыть соусом песто, смешанным со свежим тертым пармезаном, и закрепить палочками. Запекать в духовке, сверху слой моркови, сладкого перца и лука. Для хрустящей фаршированной груди взбейте кресс-салат и сливочный сыр на кухонном комбайне до тех пор, пока он не станет ровным, затем наполните грудь. Оберните каждую с двумя полосками бекона и запекайте до тех пор, пока сыр не станет хрустящим и сыр не станет горячим и пенистым
Сундук, фаршированный морепродуктами
Сделать начинку из креветок или крабов, приготовленных и нарезанных, в сочетании с луком, сельдереем и готовой смесью начинки. Empane и выпекать или жарить. Подавать грудки с голландским соусом, вином и плавленым швейцарским сыром.