Содержание
Алкоголь не найден только в барах или винных магазинах, в жидкой форме. Его также можно найти в нескольких продуктах, и важно знать их, если вы пытаетесь избегать употребления этого вещества, например, если вы беременны. Если вы избегаете этого, вам может помочь знание того, какие продукты приготовлены в спирте или содержат его, даже в небольших количествах.
Мясо и паста
Многие соусы для мяса и макаронных изделий готовятся с использованием спирта, в том числе лаки для мяса, такие как соусы для виски или портвейна, которые обычно сопровождают свинину, говядину или макароны. Мясо мариновается с соусом на спиртовой основе, так как оно делает его более мягким. Другие популярные варианты включают фарш и ризотто.
Экстракт ванили
Экстракт ванили содержит спирт и является обычной добавкой во многих десертах, таких как печенье, пирожные и сладости в целом. Это может также использоваться в блюдах, таких как перец чили или маринады. Количество алкоголя в этих продуктах очень мало, но оно существует; поэтому, если вы избегаете, блюда, которые используют ванильный экстракт, не следует употреблять.
Фаршированные конфеты
Довольно часто для некоторых конфет добавляют какое-либо спиртосодержащее вещество, такое как наполненные ликером конфеты, мятные кремы и кокосовый ром.
Эстетическое использование
Некоторые продукты употребляют алкоголь по эстетическим соображениям, поэтому пища на некоторое время загорается и придает пище свежесть. Это включает в себя популярные десерты, такие как банановый фламбе, и некоторые блюда, которые подаются в ресторане rechaud. В этих случаях алкоголь медленно испаряется, но даже после того, как пламя погасло, еда все еще содержит немного алкоголя.
rechaud (Эрик Тадсен / iStock / Getty Images)
Настой в пиве
Пиво используется во многих продуктах, таких как супы, рагу и даже хлеб. Иногда продукты, приготовленные с пивом, будут иметь его в названии, например, «пивной хлеб» или «тушеное блюдо Гиннесса», но если вы не уверены, спросите официанта. Его также можно использовать на гриле, когда его бросают на гриль, поэтому будьте осторожны с этим типом пищи.
