Содержание
Жареные крылышки в домашнем соусе - простая альтернатива жареным крылышкам. После запекания крыльев, что-то около часа, на среднем огне, плоть должна падать с костей и кожи, хрустящая и золотистая. Хотя они вкусны только с солью, перцем и небольшим острым соусом, покрыть их пикантным соусом сделает их еще вкуснее.
Соус в стиле Буффало
Традиционный соус в стиле крылышек Buffalo - это просто смесь перцевого соуса с топленым маслом. Смесь выливают на крылья в большой миске для полного покрытия. Эти крылья довольно острые. Традиционное сопровождение сыра горгонзола со стеблями сельдерея помогает снизить температуру.
Соус для барбекю
Барбекю для крыльев включают множество рецептов на основе томатов. Соус густеет, поскольку сгущенный сахар покрывает крылья. Сначала запекайте крылья без соуса, пока мясо не освободится от костей. Затем вылейте или почистите соус поверх крыльев и поставьте их обратно в духовку, чтобы мясо впиталось в соус. После нескольких минут разогрева в духовке сахар будет карамелизироваться и слегка приправлять соус.
Соус в тайском стиле
Этот соус включает смесь чеснока, имбиря, соевого соуса и тайского перца. Повара обычно мариновают свои крылья в смеси в течение по крайней мере нескольких часов. После обжарки крылья приобретают темно-коричневый цвет со сладким, соленым и слегка пряным вкусом. Ищите крылышки с этим соусом в азиатских фуршетах.
Горько-сладкий соус
Этот соус является популярным кантонским рецептом. Хотя куриные крылышки очень часто используются со свининой, они хорошо подходят для этого рецепта. Традиционный кантонский рецепт обжаривает крылышки, покрывая их кукурузным крахмалом, но не обжаривая, а запекая их, оставляя кожу хрустящей. Нежные смеси сладких фруктовых соков и рисового уксуса служат основой этого соуса, наряду со вкусом соевого соуса и кетчупа. Крылья остаются с толстым слоем соуса после нескольких применений во время последней части процесса приготовления.