Содержание
- введение
- Выберите звезду вашего шоу
- План, план, план
- Подавать ранее приготовленное блюдо
- Делай то, что знаешь
- Украсьте свою жизнь
- Идеальное партнерство
- Создать сценарий
- Социальная инженерия
- Немного измены
- расслабься
введение
Превратить обычный ужин в по-настоящему изящное событие легче, чем вы думаете, и это не должно стоить целое состояние. Есть три секрета правильного пути: планирование, планирование и планирование. Наши 10 стратегий помогут вам выбрать меню блюд и напитков, которые вам удобнее. Соберите все ингредиенты, поставьте идеальный стол и приветствуйте своих гостей в настроении для элегантного ужина, который они никогда не забудут.
Выберите звезду вашего шоу
Перечень шикарных ингредиентов не обязательно делает его модным ужином. Вместо того, чтобы подавать икру, а затем лосось и филе миньон в трюфельном масле, выберите другое блюдо или ингредиент и включите в него другие, более отдельные блюда. Независимо от вашего выбора, предложите лучшую версию, которую вы можете себе позволить. Если это мясо, найдите мясника, который продает мясо с органических ферм; если это овощное блюдо, сходите на рынок и поищите разные сорта. Истории за еду, которую вы выбираете, могут быть предметом больших разговоров во время ужина.
План, план, план
Когда вы решите меню, соберите (или закажите) свои ингредиенты заранее, чтобы избежать неудач. Если что-то недоступно, у вас все еще есть время переосмыслить свою стратегию без паники в последнюю минуту или гонки в супермаркет. Вот еще одна хитрость, которую используют опытные хозяева, чтобы не забыть поставить жизненно важную часть еды в духовку в нужное время: напишите шаги, которые происходят в противоположном направлении от времени, когда вы намереваетесь подать еду.
Подавать ранее приготовленное блюдо
Грязные кастрюли, облака дыма, ошеломленный хозяин: ни одна из этих ситуаций не вписывается в описание изысканного гастрономического опыта. Контролируйте кулинарные процессы, оставляя большую часть еды, приготовленной как можно раньше до события. Все, что следует использовать в последнюю минуту, должно быть подготовлено и обставлено: измельченные травы для гарнира должны быть готовы в мисках, салатная заправка готова в банке и так далее. Держите свою кухню в чистоте, так как обслуживать ее будет бесконечно легче и гораздо менее неловко, если гости решат вам помочь.
Делай то, что знаешь
Шикарные и сложные не являются синонимами. Гостей гораздо больше поразит простое блюдо, например, жареная курица, приготовленная потрясающе, чем паэлья из 30 ингредиентов, которые вы до сих пор не можете понять правильно. Подумайте о своих кулинарных навыках и составьте свое меню вокруг них. Если вы хотите проводить эксперименты, делать нам закуски или закуски, чтобы не было так фатально, если что-то пойдет не так.
Украсьте свою жизнь
Нет более быстрого способа превратить любую еду в особый случай, чем зажечь свечи. При свечах гости чувствуют себя комфортнее и придают еде особый золотой блеск. Возможны варианты: настольные свечи в мисках, плавающие в миске свечи с водой или большие подсвечники в готическом стиле. Вы также можете создать классический образ бистро, используя свечи в старых бутылках необычных цветов или изысканные бутылки - например, пустую бутылку редкого виски или водки.
Идеальное партнерство
Вместо того, чтобы просто подавать еду и напитки, почему бы не организовать мероприятие и спланировать конкретное вино, которое будет подано на каждом шагу. Четыре бутылки смешанных вин промежуточных ценностей произведут лучшее впечатление, чем пара более дорогих случайных вин. Вы можете найти выгодные предложения и указатели в газетных колонках о винах и рекомендации по сопровождению, которое должно быть подано. Подумайте о других вариантах: коктейли и крафтовое пиво - это и интересные, и неожиданные варианты напитков.
Создать сценарий
Вам не нужен обеденный набор из 60 предметов для создания сказочного стола, и в настоящее время никто не ожидает трех комплектов столовых приборов. Используй свои сильные стороны и твори с ними. Например, если у вас есть красивая скатерть из ваших поездок за границу, купите цветы и бумажные салфетки (хорошего качества), которые соответствуют. Если вам не хватает посуды, подходящей для всех обедов, вы можете сочетать с разными блюдами, купленными в букинистических магазинах. Если вы решили купить новый обеденный набор, выберите белый цвет, который легче всего сочетать.
Социальная инженерия
Ужин, который хорошо начинается со всех гостей, не обязательно означает, что все соберутся вместе. Грубый гость, который доминирует в разговоре всю ночь, может превратить свое элегантное собрание в утомительное собрание, на котором все хотят уйти. Если гостей больше четырех, контролируйте ход беседы, заранее решив, кто будет сидеть, используя карточки с именами для каждого гостя. Это традиция - не собирать пары и не пытаться ставить робких рядом с кем-то, кто может их освободить.
Немного измены
Вы не должны быть Найджеллой - или никаким светским человеком - чтобы подать шикарный и прекрасный обед. Никто из гостей не ожидает, что вы сделали все на столе, в том числе, например, гриссини. Поэтому, если вы знаете, что пудинги не являются вашей сильной стороной в приготовлении пищи, не расстраивайтесь из-за покупки одного или принятия предложения другого гостя принести его. Благодаря этому вы можете сосредоточить свое время и энергию на тех частях блюда, которые вы любите готовить.
расслабься
Это было время, когда элегантный ужин означал супер-контролируемые процедуры и беспокойство. К счастью, это больше не так. Но самые причудливые блюда и самые изящные столы пойдут впустую, если хозяин настолько обеспокоен вещами в духовке, что не может ни на мгновение сесть. Спланируйте ужин, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы подготовиться, а затем наслаждаться каждым моментом.