Как сделать натуральный пектин с использованием лимонов

Видео: ПЕКТИН что это такое и как его использовать | Е440

Содержание

направления
Что вам нужно

Пектин - это водорастворимый углевод, который встречается в природе в большинстве зрелых фруктов и в некоторых овощах. Он используется в качестве загустителя или гелеобразующего агента в различных продуктах, таких как желе, соусы, пироги и йогурты. Натуральный пектин можно приготовить на любой кухне, используя виноград, яблоки или лимоны.Лимонный пектин обладает поразительным вкусом и отлично подходит для приготовления соусов, а также относительно прост в приготовлении.

направления

Научись делать пектин в домашних условиях (Сири Стаффорд / Фотодиск / Getty Images)

Вымойте лимоны в проточной воде, чтобы удалить все химические вещества и мусор. Используйте острый нож, чтобы разрезать лимон на четверти. Не очищайте их.
Положите все кусочки лимона в большую сковороду и процедите. Залейте водой, пока почти не покроете лимоны. Накройте кастрюлю крышкой. Готовьте на среднем огне, пока не заметите образование густой липкой жидкости.
Снимите сковороду с плиты и дайте ей остыть в течение пяти минут. Положите ткань в подставку для макарон и поместите ее на среднюю сковороду. Вылейте смесь в ткань, чтобы процедить. Немедленно используйте пектин или храните его в холодильнике до недели.