Содержание
Если у вас есть газовый или угольный гриль с насадкой для шампуня, вы можете зажарить индейку за несколько часов. Мясо будет вкусным, а в доме убирать не будет. Кроме того, в духовке можно будет приготовить любые другие лакомства, которые вы захотите подать к индейке.
Шаг 1
Вымойте индейку внутри и снаружи. Просушите бумажным полотенцем.
Шаг 2
Хорошо смажьте птицу изнутри и снаружи. При желании можно на этом месте начинить начинку, но, как правило, безопаснее готовить начинку в духовке в отдельной посуде. Чтобы ароматизировать мясо, добавьте в полость дольки лимона или апельсина и зелень.
Шаг 3
Свяжите птичку хлопковой нитью. Ноги и крылья привяжите вплотную к туловищу, чтобы они не развалились при вращении вертела. Оставьте индейку компактной, чтобы ее можно было равномерно переворачивать на шпажке.
Шаг 4
Подготовьте гриль. Подставьте под шампур поднос, чтобы уловить брызги и не вызвать возгорания. Если вы используете закрытый угольный гриль, поставьте сковороду на нижнюю полку так, чтобы угли располагались по обе стороны от нее.
Шаг 5
Проденьте шпажку через индейку и поставьте на решетку. Убедитесь, что вес распределяется равномерно.
Шаг 6
Выпекайте индейку от 1,3 кг до 1,8 кг примерно от полутора до двух часов. Выпекайте индейку от 2,7 до 3,6 кг в течение двух с половиной-трех часов. Поливайте птицу слитой жидкостью во время готовки, чтобы кожа оставалась мягкой и вкусной.
Шаг 7
Пробное приготовление с помощью термометра для мяса. Индейка готова, когда толщина бедра достигает 85 ºC. Снимите его с решетки и оставьте на 15 минут, прежде чем разрезать.