Как приготовить соленые огурцы

Видео: Соленые огурцы на зиму по маминому рецепту

Содержание

направления
Что вам нужно

Домашний огуречный консерв - свежее, хрустящее и пряное сопровождение к ежедневным приемам пищи. Этот заповедник очень популярен летом, когда соленый огурец используется в гамбургерах, барбекю или просто в качестве закуски. Консервированные огурцы быстро и легко готовятся, а сложный метод консервирования не требуется. При этом вы можете добавлять свои любимые специи, оставляя консервы еще вкуснее.

направления

Маринованный огурец - обычная летняя закуска (изображение маринованного Mats Tooming из Fotolia.com)

Выберите огурцы, которые будут помещены в консервную банку. Вы можете купить или вырастить их. Лучшие огурцы будут иметь темно-зеленый цвет и много комочков. Толстые желтые огурцы оставят вашу канолу очень мягкой, а это значит, что огурцы не станут хрустящими.
Вымойте огурцы чистой водой и, если хотите, порежьте их. Вы можете положить их целиком или разрезать; это будет зависеть от вашего вкуса и от того, что вы будете с ними делать. Нарезать полоски лучше всего будет положить в хлеб, уже целую лучше будет перекусить.
Чтобы оставить флаконы и крышки чистыми, вымойте их и оставьте их на десять или более минут погруженными в кипящую воду.
Приготовить уксус, чтобы приготовить консерв. Вы можете купить различные виды уксуса для своих консервов, а также добавить приправы, которые понравятся вам, подгоняя консервы по своему вкусу. Нагрейте уксус и просто немного остановитесь перед кипячением.
Поместите огурцы в банки и наполните их уксусом, пока они не покроют огурцы. Не заправляйте уксусом до устья, оставьте немного свободного места.
Закройте флаконы и дайте им остыть до комнатной температуры около двух часов.
Отнесите консервы в холодильник и подождите не менее 24 часов, прежде чем съесть их. Если оставить их на два-три дня в холодильнике, они будут вкуснее.