Как приготовить маринованный перец

Видео: Маринованный перец простой и быстрый рецепт

Содержание

направления
уборка
Как разлить в бутылки
Обработка горшков
чаевые
Что вам нужно

Консервированные перцы гриль имеют уникальный вкус, напоминающий о лете. Их можно использовать в качестве закусок и гарниров или для усиления аромата бутербродов и салатов. Приготовить маринованные перцы после их выпечки легко и вы сможете попробовать лето на протяжении всего года. Бутылка домашнего перца на гриле - также хороший подарок для друзей, соседей, учителей или хозяев.

направления

Выберите хорошую бутылку для хранения в холодильнике или банку для консервов, чтобы хранить в шкафу (изображение перца в бутылках от DXfoto.com от Fotolia.com)

уборка

Положите жареные перцы в миску и подождите, пока они достаточно остынут. Используйте около 450 г перца на 470 мл.

Помещение свежего перца на гриле в закрытой и нереактивной емкости облегчает удаление кожуры (Изображение жареного красного перца от Photo Factory от Fotolia.com)
Держите каждый перец над раковиной, блюдом или миской и аккуратно очистите почерневшую кору.

Возможно, вам придется иногда мыть перец (изображение медного крана от Terex от Fotolia.com)
Разрежьте перец пополам.
Удалите семена и стебли полностью, чтобы перец был чистым.

Как разлить в бутылки

В маленькой кастрюле на каждые 450 г перца смешайте 1/4 стакана лимонного сока, 1/2 стакана уксуса, 1/4 стакана оливкового масла, один зубчик чеснока, нарезанный на четыре части, и между 1 / 4 и 1/3 чайной ложки соли.

При желании добавьте итальянские приправы, такие как орегано, базилик и тимьян (изображение специй от sha11 от Fotolia.com)
Доведите кастрюлю до высокой температуры.
Включите огонь под кастрюлей.
Заполните большую кастрюлю с половиной воды.
Включите другую горелку и поставьте на нее кастрюлю с водой.
Подождите, пока смесь уксуса не закипит.
Окуните кастрюли и консервные крышки в кастрюлю с кипящей водой.
Наполните горшки перцами, равномерно распределив их.
Вылейте кипящую смесь уксуса по перцам, покрывая их полностью. Оставьте не менее 1 см свободного пространства в верхней части каждого горшка.

Включите смесь чеснока уксуса в каждую бутылку (изображение чеснока от Eisenhans от Fotolia.com)
Промойте края каждой бутылки чистым влажным бумажным полотенцем.
Хорошо закройте каждую бутылочку, но не сжимайте ее слишком сильно. Горшки теперь можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель.

Обработка горшков

Поместите гриль на дно большой кастрюли с водой на полпути.

Горшок объемом 11 литров хорошо работает (изображение блестящих поверхностей от Askthegeek от Fotolia.com)
Зажечь огонь под кастрюлей.
Подождите, пока вода не закипит.
Поместите заполненные горшки - секции 2 - на гриле, внутри кастрюли с кипящей водой. Убедитесь, что вода покрывает горшки минимум на 2,5 см.

Носите толстые резиновые перчатки или пинцет, чтобы сделать процесс проще и безопаснее. (Желтые перчатки, изолированные на белом изображении Эрика С. от Fotolia.com)
Кипятите кастрюли в течение 15 минут и дайте им остыть на сковороде еще несколько минут.

Выключить огонь после 15 минут кипения (деталь изображения классической кухонной плиты от Томо Есеника из Fotolia.com)
Снимите бутылки с огня и дайте им полностью остыть. Вы услышите, как горшки издают громкий шум, когда крышка закрыта.