Содержание
Чечевица - это маленькие круглые бобовые, используемые во многих традиционных индийских рецептах. Розовая чечевица - это разновидность, которая была отделена и очищена. С этим процессом разделения они теряют много клетчатки. Эти чечевицы имеют более мягкую текстуру, чем у зеленого или коричневого цвета, потому что они не имеют кожи. Розовая чечевица также быстрее готовится, поэтому следует помнить, что она не переусердствует и становится мягкой.
направления
-
Удалите мусор и вымойте чечевицу. Поместите их в мелкоячеистое сито и поднимите их, удаляя все камни, куски почвы или другие обломки, с которыми вы можете столкнуться. Вымойте их под проточной водой, встряхивая их, чтобы убедиться, что они были правильно вымыты.
-
Приготовить чечевицу. Добавьте три чашки воды в маленькую кастрюлю и варите. Добавьте чашку чечевицы, позволяющей воде пузыриться, затем уменьшите огонь, кипятите в течение 15-20 минут.
-
Следите за чечевицей. Проверяйте их через первые десять минут, а затем каждые несколько минут. Если вы используете чечевицу в салате, прекратите их готовку, как только они станут мягкими. Если вы хотите использовать их в супе, рекомендуется, чтобы они имели более мягкую текстуру.
-
При желании приправить чечевицу. Добавить соль, зелень или лимон по вкусу.
предупреждение
- Не смешивайте старую и новую чечевицу, так как они будут иметь разное время приготовления.
Что вам нужно
- Тонкое сито
- Маленькая кастрюля
- Мерный стакан