Как приготовить замороженные мидии

Видео: Как приготовить замороженные мидии. Это очень просто и быстро!

Содержание

направления
Как безопасно заморозить мидии
Как приготовить замороженные мидии
чаевые
предупреждение
Что вам нужно

Моллюски - это питательные морепродукты, которые можно легко включить в любое блюдо. Любой, кто пробовал мидии на лингвине или в деликатесе из морепродуктов, может доказать его восхитительный вкус и нежную текстуру. Тем временем поиск надежного источника свежих мидий может быть сложной задачей для любителей моллюсков, которые живут далеко от моря, а использование замороженных мидий может помочь им питаться круглый год. Подготовка необходима для обеспечения безопасности и качества, но любой, у кого есть кастрюля с крышкой, может приготовить свежие мидии для заморозки или разморозить их для хорошей домашней еды.

направления

Замораживание или использование замороженных мидий требует некоторой подготовки (открытое изображение раковины мидии от timur1970 от Fotolia.com)

Как безопасно заморозить мидии

Промойте свежие мидии в раковинах под холодной проточной водой, удалив все остатки водорослей или растений. Используя кухонные ножницы, отрежьте любые волокнистые пряди, прикрепленные к «губам» мидий.
Нагрейте сковороду на среднем огне с несколькими столовыми ложками оливкового масла. Добавить нарезанный чеснок и тушить несколько минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте четыре-пять зубчиков чеснока, чашку белого вина, 1/4 чашки рубленой петрушки, щепотку соли и перец по вкусу.
Добавьте обработанные мидии в кастрюлю, накройте крышкой и энергично встряхните, чтобы растереть и смешать ингредиенты.
Оставьте мидии в закрытой кастрюле на две-три минуты. Убедитесь, что они полностью открыты, что будет означать, что они готовы, и дайте им готовиться еще минуту, если они остаются закрытыми. Не готовьте больше трех минут, чтобы мидии были мягкими и сочными.
Вылейте содержимое сковороды, включая жидкости и масла, в емкость, которая может быть плотно закрыта. Возьмите мидии и выньте мясо из раковин быстрым движением острым лезвием. Откажитесь от скорлупы и положите мясо обратно в бульон. Поставьте контейнер в морозильник на три-четыре месяца.

Убедитесь, что использованные мидии были предварительно приготовлены, прежде чем их разморозить. Не используйте мидии, которые были заморожены в сыром виде.
Дайте мидиям разморозиться на ночь в холодильнике в запечатанном контейнере. Поместите его под теплую воду, если это необходимо. Однако, осторожно размораживая их в холодильнике, вы получите лучшие результаты.
После разморозки разогрейте мясо мидий на сковороде и съешьте их в любом случае или добавьте к другим рецептам, таким как соус для спагетти или суп.
Обжарить замороженные мидии, все еще находящиеся в их раковинах, в течение трех или четырех минут на сковороде на среднем огне с маслом, чесноком и столовой ложкой оливкового масла. Уменьшите огонь и варите еще несколько минут, и раковины должны открыться. Откажитесь от любого, который остается закрытым.

чаевые

Храните свежие мидии в холодильнике до восьми дней, сохраняя их влажными влажными тканями, чтобы они оставались в живых до момента приготовления. Мидии, все еще находящиеся в скорлупе, можно приготовить к замораживанию, просто ошпарив их в кипящей воде в течение 30 секунд, но приготовление их тщательно перед замораживанием является идеальным способом обеспечения безопасности и удобства.

предупреждение

Не используйте мертвые мидии, потому что вы не можете гарантировать их свежесть. Нажмите на слегка открытую мидию, чтобы убедиться, что раковина закрыта, показывая, что она все еще жива. Откажитесь от мидий, которые не двигаются, когда тыкают.