Содержание
- Низкий гликемический индекс
- Отличный источник клетчатки
- Как пища усваивается организмом
- Аутентичный хлеб из цельной пшеницы
- Домашний цельнозерновой хлеб
Цельнозерновой хлеб традиционно готовят из муки и дробленой ржи. Хлеб имеет немецкое происхождение и готовится из ферментированного теста. Деликатес - оригинал из региона Вестфалия в Германии.
Низкий гликемический индекс
Гликемический индекс (GI) классифицирует, как углеводы влияют на уровень глюкозы в крови и уровень инсулина. Пища с низким уровнем GI гораздо лучше для людей, чем продукты более высокого уровня. Продукты с низким гликемическим индексом - это продукты менее 55. Соотношение цельного ржаного хлеба составляет 41.
Отличный источник клетчатки
Цельный ржаной хлеб имеет 1,2 грамма клетчатки на ломтик. Они говорят, что употребление пищи с высоким содержанием клетчатки, то есть от 25 до 40 граммов в день, снижает риск сердечных заболеваний, диабета, высокого кровяного давления и рака толстой кишки.
Как пища усваивается организмом
Цельнозерновой ржаной хлеб содержит крепкий крахмал, и организм не усваивает это легко. Крепкий крахмал не распадается не в желудке, а в толстой кишке. Это означает, что люди, у которых есть проблемы с инсулином, такие как диабет, могут есть этот тип хлеба без значительного повышения уровня сахара в крови.
Аутентичный хлеб из цельной пшеницы
Ржаной хлеб, продаваемый в пекарнях или супермаркетах, не приносит такой же пользы для здоровья, как настоящий немецкий ржаной хлеб. Хлеб, продаваемый на известных торгах, часто содержит много пшеничной муки и патоки, чтобы придать продукту темно-коричневый цвет. Две компании, которые продают настоящий ржаной хлеб, - Mestemacher и Rubschlager. Может быть трудно найти этот хлеб, но он является хорошим вариантом для вашей еды.
Домашний цельнозерновой хлеб
Чтобы воспользоваться всеми преимуществами цельного ржаного хлеба, лучше всего покупать продукт в пекарне, где хлеб еще производится вручную. Настоящий немецкий ржаной хлеб - единственный в своем роде, предлагающий истинную пользу для здоровья. Чтобы узнать, является ли весь ржаной хлеб, который вы покупаете, подлинным, просто возьмите его и почувствуйте его вес.