Содержание
- Рекомендуемое суточное количество незаменимых жирных кислот омега-3
- Различные сорта лосося содержат омега-3
- Процесс приготовления и обработки приводит к различным уровням омега-3 в лососе
- Другие продукты, которые являются источниками омега-3 EFAs
- Омега-3 пищевые добавки
Употребление в пищу лосося из-за того, что он содержит омега-3, является такой же обычной практикой, как употребление апельсинового сока с витамином С.
Рекомендуемое суточное количество незаменимых жирных кислот омега-3
Незаменимые жирные кислоты, содержащиеся в омега-3, важные питательные вещества в рационе, обеспечивают значительную противовоспалительную защиту и огромную пользу для здоровья. Взрослым нужно от 1,1 до 3 г (от 1100 до 3000 мг) омега-3 в день для достижения значительных результатов. Более радикальные терапевтические схемы лечения предполагают, что 2% от общего количества ежедневных калорий должно поступать от потребления этих кислот. Это было бы где-то около 3-4 граммов на ежедневную диету 2000 калорий.
Различные сорта лосося содержат омега-3
Несколько видов лосося содержат различные количества омега-3 питательных жиров. Выберите свежего дикого лосося, пойманного в Тихом океане, такого как чинуки, кохо и нерки, которые имеют ярко-красный цвет мяса. Каждые 142 грамма лучшего дикого лосося в Тихом океане обычно дают от 1,5 грамма (1500 миллиграмм) до 2,3 грамма (2300 миллиграммов) жирных кислот омега-3 в естественной форме, которую организм может легко усваивать и использовать. Плененный, розовый и атлантический лосось содержат мало жирных кислот. При покупке прочитайте этикетку, так как некоторые выращенные в неволе атлантический лосось растут на диете с высоким содержанием омега-3 и могут компенсировать недостаток питательных веществ в пище.
Процесс приготовления и обработки приводит к различным уровням омега-3 в лососе
Омега-3 жирные кислоты чрезвычайно хрупки и легко теряют свой потенциал. Выбирайте и ешьте только свежего лосося и опасайтесь его готовить. Чем больше вы готовите лосося, тем меньше остается жирных кислот. Обжаривание в масле полностью разрушает омега-3. Лосось, копченый, соленый и вылеченный, теряет около 1/3 до 2/3 своих питательных веществ. Сашими (сырая рыба) содержит лучший уровень омега-3, хотя есть и другие осложнения для здоровья, такие как загрязнение микробами и гниение в мясе. Приготовьте блюда, приготовленные на гриле, запеченные и приготовленные на гриле, и это приемлемый выбор: следите за лососем во время приготовления и убедитесь, что вы удалили его еще влажным и 80% полупрозрачного кораллового и красного цвета, пока мясо не станет полностью непрозрачным и текстура не станет твердой. При приготовлении слишком большого количества лосося он теряет свой розовый оттенок, он начинает легко шелушиться и выглядит сухим. На этой стадии очень мало омега-3 жирных кислот для питания.
Другие продукты, которые являются источниками омега-3 EFAs
Продукты, которые являются источниками омега-3, включают масло печени трески, скумбрию, форель, сельдь, сардины, криль, полярных морских львов и тунца. Вегетарианские источники в форме AAL (альфа-линоленовая кислота, которая требует преобразования в организме в биодоступные формы омега-3) включают лен, орехи, сою, коноплю и тофу. Употребление в пищу 142 граммов продуктов, перечисленных выше, два раза в неделю поможет организму поддерживать оптимальный уровень омега-3.
Омега-3 пищевые добавки
Пищевые добавки Омега-3 - это замечательный побочный план, который заменяет потребление пищи. Количество омега-3 в его различных формах, таких как EPA, DHA, AAL, четко описано на упаковке, поэтому нет сомнений относительно того, сколько нужно принимать. Всегда покупайте у известного производителя, убедитесь, что продукт свежий и храните все таблетки рыбьего жира или льняного масла в охлажденной среде, чтобы обеспечить его мощность.