Содержание
Рефлюкс, также называемый изжогой или гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ), представляет собой возврат кислоты, накопленной в желудке, через пищевод. Еда слишком много или слишком быстро может вызвать эту проблему. Состояние также может быть симптомом чего-то более серьезного, такого как язва или желчный камень. Жареная, острая и острая пища часто вызывает рефлюкс у людей с нежной слизистой желудка.
мясо
Жареное или жареное мясо обычно не вызывает проблем у людей с рефлюксом. Это приправы и соусы, которые обычно провоцируют возврат кислоты. Говядина должна быть постной и приготовленной на поверхности, позволяющей удалить большую часть жира. Хотя свинины следует избегать из-за ее жирности, хорошо выдержанные отбивные могут не вызывать дискомфорта. Жирная кожа курицы должна быть удалена перед приготовлением. Повара должны отказаться от приправ и позволить мясу наслаждаться без приправ или копчения.
зерна
Цельные зерна, как правило, являются безопасным вариантом пищи, но следует избегать зерновых, потому что молоко может вызывать рефлюкс. Хлеб, крендельки и пирожные не вредны. Опять же, тем не менее, это начинки могут быть вредными для чувствительного желудка. Диета, богатая цельными зернами, также помогает пищеварению, облегчая симптомы рецидивного рефлюкса.
напитки
Следует избегать напитков с большим количеством кофеина, таких как кофе, безалкогольные напитки и большинство газированных напитков. Люди, которые страдают от рефлюкса, должны пить много воды, травяной чай и немолочные продукты, такие как соевое молоко. Алкоголь может быть одной из худших причин рефлюкса, и его следует избегать даже во время еды.
фрукты
Очень кислые фрукты, такие как апельсины, могут вызвать рефлюкс. Лучший выбор фруктов с низкой кислотностью, таких как папайя, банан и ананас. Удалите кожуру с яблока и груши, чтобы предотвратить рефлюкс. Виноград и клубника хороши в умеренных количествах.
овощи
Предпочтительно есть вареные овощи, такие как брокколи, морковь и стручки. Чеснок, зеленый перец и лук можно употреблять в очень небольших количествах, используя для придания вкуса блюдам. Рецепты, которые требуют молока или жаркого, такие как картофельное пюре или чипсы, не являются хорошим выбором для людей с рефлюксом. Простой запеченный картофель - лучший вариант сопровождения.