Как приготовить маринованную капусту

Видео: Быстрая Маринованная Капуста! Самый вкусный салат на зиму!

Содержание

направления
чаевые
Что вам нужно

Хотя многие люди признают консервированную капусту или квашеную капусту немецкой едой, она уже существовала в Азии более 1000 лет, прежде чем впервые появилась в Европе. Есть свидетельства того, что китайские рабочие ели это блюдо во время строительства Великой китайской стены более 2000 лет назад. Маринованная капуста богата витамином С, поэтому голландские мореплаватели ели это блюдо, чтобы избежать цинги в дальних поездках более 300 лет назад. К 1776 году маринованная капуста была введена в американскую кухню и стала хорошо поданным блюдом.

направления

Вы можете сделать консервированную капусту, используя всего несколько основных предметов. (изображение капусты Мариуса Лазина с Fotolia.com)

Пропустите всю капусту через терку, включая самые твердые части. Положите капусту в миску, как она натереть. Каждый раз, когда вы кладете капусту в миску, посыпьте немного соли сверху.
Деревянной ложкой или руками смешайте капусту с солью. Поместите часть этой смеси в керамическую вазу или ведро.
Кулаками крепко прижми капусту. Продолжайте добавлять небольшое количество капусты, смешанной с солью, и нажимайте, пока все не поместится в ведро.
Положите тарелку поверх всего. Поместите кувшин, наполненный водой, на ведро и накройте полотенцем, чтобы уберечь насекомых.
Сильно вдавите банку в ведро, заставляя капусту упаковывать еще больше. Продолжайте нажимать на банку с интервалом в несколько часов, пока рассол не достигнет уровня тарелки. Это может занять 24 часа.
Положите ведро в зарезервированное место. Например, вы можете положить его в угол подальше от кухни.
Через три дня попробуйте консервы. Если он достаточно острый на ваш вкус, начните помещать его в стеклянные банки, плотно закрывая крышки. Если она еще не на месте, дайте ей немного отдохнуть, пробуя каждый день.
Горшки могут оставаться в холодильнике в среднем до трех недель. Для более длительного хранения вы можете согреть разговор, прежде чем положить его в кастрюли.

чаевые

Если рассол не появляется в течение 24 часов, добавьте смесь морской соли и воды в ведро. Для этого используйте 5 г соли на каждую чашку воды и размешивайте до полного растворения. Добавляйте больше этой смеси, пока она не создаст достаточно жидкости, чтобы рассол достиг уровня тарелки.
Плесень может развиться на поверхности блюда или кувшина с водой. Его можно мыть, и он не нанесет вреда вашему заповеднику.