Содержание
Сушка перца, или обезвоживание, - это метод сохранения и приготовления рецептов. Вы можете размолоть их, чтобы сделать из них порошок. Обезвоживание - метод сохранения, который является одним из самых старых и который был немного изменен. У большинства людей дома нет пищевых дегидраторов, но духовки тоже справятся с этой задачей. Этот метод предназначен для больших кайенских и острых перцев чили, а также для всех других видов.
направления
Сбрызнуть перец в вашей духовке (изображение перца от Domek73 от Fotolia.com)-
Тщательно вымойте перец, используя питьевую воду. Дайте им высохнуть на воздухе на бумажных полотенцах. Оставлять плодоножки и семена ваших перцев до их обезвоживания - вариант, но не обязательное условие.
-
Разогреть духовку до 40-65 ° С.
-
Положите очищенный перец в кастрюлю и поставьте в духовку. Оставьте там на 8 часов или пока не увидите, что они уже высохли. Неважно, какого цвета перец изначально, потому что он станет темно-красным, когда полностью высохнет. Перец чили также будет интенсивно красного цвета, так как зеленый перец также может выглядеть так хорошо.
чаевые
- Для приготовления перца используйте кофемолку, чтобы размолоть перец.
предупреждение
- Если вы сушите перец халапеньо, наденьте защитные перчатки или вымойте руки сразу же после прикосновения к ним, так как их концентрированный сок может сильно обжечь ваши руки.
Что вам нужно
- Большой красный кайенский перец
- Острый перец
- вода
- Бумажное полотенце
- печь
- Противень