Как высушить и сохранить нут и конские бобы

Содержание

направления
Нут
боб
Что вам нужно

Выращивание и сбор нута и конских бобов требуют ухода и обработки с растениями во время длительной фазы роста, так как солнце высушит их. Нут, также известный как крахмалистый или жирный, является одним из основных ингредиентов рецепта хумуса. Фава - это большая фасоль, которая отлично подходит для приготовления рагу и тушеного мяса. Два зерна обеспечивают оптимальное питание и обеспечивают пищу белком и клетчаткой.

направления

Сбор собственных бобов является привилегией (Digital Vision ./Photodisc/Getty Images)

Нут

Соберите все растения нута, когда листья станут коричневыми и увядшими. Для созревания нута требуется всего три месяца, в хороших условиях и в солнечную погоду.
Поместите растения на сушильный экран или другую прямую поверхность для сушки и храните их в теплом месте, где достаточно циркуляции воздуха. Время от времени включайте растения, чтобы они высохли одинаково.
Смотреть стручки семян, как они высыхают, чтобы увидеть, если они растрескиваются. Когда стручки сломаются, нут будет достаточно сухим. Чтобы быть уверенным, возьмите кусочек одного зерна; если вы не можете починить зубы, то это очень сухо. При необходимости вы можете оставить их еще на один день на сушильном экране.
Храните сушеный нут в запечатанном огнеупоре и храните в прохладном, сухом месте. Это действительно до одного года.
Готовьте сушеный нут в скороварке или сковороде, пока бобы не станут мягкими. Промойте, дайте им остыть и заморозьте в пакете ziploc или поместите в холодильник. Приготовленные бобы остаются свежими в холодильнике около недели.

боб

Позаботьтесь о растении по мере приближения времени сбора урожая, обычно через 85 дней после его посева. В большинстве климатов сбор урожая происходит в начале лета.
Удалите семенные коробочки, как только они станут полностью черными. Черный стручок указывает, что семена высохли внутри и готовы к уборке.
Удалите высушенные бобы из стручков и храните их в закрытой стеклянной банке или запечатанном огнеупоре до времени приготовления. Сушеные бобы остаются свежими до года при хранении в воздушной и темной кладовой. Эти бобы могут быть приготовлены до готовности и затем храниться в холодильнике в течение недели, или заморожены для дальнейшего использования.