Содержание
- Как работает индукционный нагрев
- Индукционные плиты
- Преимущества индукционного нагрева воды
- Недостатки индукционного нагрева
- Безопасность индукционного нагрева
Индукционный нагрев относится к процессу, при котором электричество пропускается через катушку для создания магнитного поля. Энергия электромагнитного поля выделяет большое количество тепла. В этом случае контакт между нагревательным элементом и емкостью для воды или пищи отсутствует.
Как работает индукционный нагрев
В статье «Индукционный нагрев», написанной ученым Ричи Тессла, говорится, что он работает, подключая катушку к источнику высокочастотного переменного тока. Это, в свою очередь, создает сильное магнитное поле в центре катушки, и инженеры могут нагревать объекты, помещая их внутрь.
Индукционные плиты
Индукционная плита - это особый тип духовки, в которой для выработки тепла используются принципы индукции. Чтобы вскипятить воду на индукционной плите, вы должны поместить воду в кастрюлю из железа или другого магнитного металла. Включите духовку, чтобы активировать источник тепла в виде змеевика. Электричество течет через источник, создавая электромагнитное поле. Он магнитно проникает в емкость для готовки, выделяя тепло внутри посуды. Когда вода закипает, тепло передается тому, что вы хотите приготовить. Остальная часть печи остается холодной, а тепловыделение прекращается сразу после выключения источника.
Преимущества индукционного нагрева воды
Согласно theinductionsite.com, индукция обеспечивает большую точность приготовления. В случае кипячения воды можно быстро, медленно или на слабом огне вскипятить воду, регулируя количество электроэнергии, протекающей через источник тепла. Используя индукционный нагрев, вы также можете вскипятить воду быстрее, чем другие методы. Тепло передается непосредственно в емкость для готовки, и воду можно нагреть до температуры кипения.
Недостатки индукционного нагрева
Основным недостатком использования индукционного нагрева для кипячения воды является то, что для такой работы вам понадобятся кастрюли из нержавеющей стали или железа. Индукционные плиты также дороже, чем газовые; С февраля 2010 года индукционная плита стоит в среднем 3400 реалов, а газовая - около 1500 реалов.
Безопасность индукционного нагрева
Индукционный нагрев безопаснее других видов нагрева. Остальная часть плиты остается холодной, а нагревательный элемент остывает сразу после выключения духовки или удаления кастрюли с водой из источника тепла. Отсутствует опасность излучения индукционного нагрева.