Как сделать домашнюю приправу

Видео: УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПРИПРАВА ДЕЛАЕМ САМИ

Содержание

направления
чаевые
предупреждение
Что вам нужно

Рывок - смесь приправ, главным образом используемых в ямайской кухне. Обычно его наносят на мясо, птицу или рыбу перед приготовлением. Приправа может показаться экзотической, но это просто смесь сладких и соленых специй, которые вы, вероятно, найдете на своей кухне. Создание собственной смеси приправ может быть дешевле, чем покупка готовой приправы, особенно если вы не хотите покупать много приправ. Домашние специи также позволяют настраивать и контролировать качество ингредиентов.

направления

Приготовление собственной приправы может быть дешевле, чем покупка ее готовой (BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Измерить каждый ингредиент точно. Затем положите их в небольшую миску и хорошо перемешайте. Важно тщательно измерять, не пытаясь оценить количество, потому что сухие специи имеют тенденцию быть намного более острыми, чем свежие специи, поэтому добавление очень большого количества может сделать вкус вашей приправы очень сильным.
Проверьте свою смесь приправы, чтобы гарантировать, что вкус является гладким. Используйте кончики пальцев, чтобы разбить ямки в приправах (особенно те, которые образуются в сухом тимьяне и коричневом сахаре), или приправа не будет хорошо смешиваться. Если вы не можете легко разбить комки, используйте ступку и пестик или кухонный комбайн, чтобы размолоть и перемешать быстрее.
Поместите смесь приправ в отдельный контейнер или герметично закрытый горшок. Плотно закройте крышку и встряхните миску, чтобы ингредиенты были равномерно распределены.
Положите приправу в мясо и аккуратно разложите его руками. Приправу рывка, как правило, наносят на еду, как если бы это был массаж, а не слегка посыпать, как в других приправах.
Храните оставшуюся приправу в прохладном и защищенном от света месте в кладовке или шкафу для специй. Используйте приправу за 3 месяца, иначе она начнет терять вкус.

чаевые

Не добавляйте коричневый сахар, если вы хотите более соленую приправу, или добавляйте больше перца, если вы хотите что-то более острое.
Смешайте две столовые ложки приправы с 1/4 стакана оливкового масла для маринования овощей.