Содержание
Съедобные грибы обычно растут в природе, могут расти в вашем саду и сразу же доступны в супермаркетах и на ярмарках. Они не овощи, но они являются частью семейства грибов, поэтому важно различать съедобные и ядовитые грибы. Есть много различных видов съедобных грибов, каждый со своим специфическим вкусом. Их можно использовать для приготовления пищи или употреблять в сыром виде. Пять самых известных съедобных грибов: шампиньон, шиитаке, красивый портвейн, пение и грибок дыхания.
шампиньон
Шампиньоны, также известные как столовые грибы, являются одним из самых распространенных видов грибов для салатов и для приготовления пищи. Они белые, с небольшими головками и стеблями, и все их части съедобны. Его можно найти свежим, а также консервированным.
шитаки
Шиитаке происходит из Азии и широко используется во многих азиатских рецептах, хотя они становятся все более популярными в Северной Америке. Они обычно белого цвета, а их голова имеет диаметр около 5–10 см. Вкус шиитаке дубовый или древесный. Выберите фирму и пухлые грибы. Избегайте морщинистых, влажных и вязких грибов.
грибы (Райан МакВей / Фотодиск / Getty Images)
Puerto красивая
Портвейнские грибы, также известные как полевые грибы, имеют широко открытую головку и богатый мясной вкус. Они встречаются в их родной среде в Европе, хотя они считаются деликатными и широко культивируются. Они имеют очень густую текстуру и часто используются в качестве заменителей мяса во многих вегетарианских блюдах. Его голова имеет диаметр от 10 до 15 см, а цвет обычно темно-коричневый. Приготовление гриля на гриле - рекомендуемый метод для улучшения его аромата.
Спой это
Лисички также известны как пузатые за сходство с золотом. Его голова имеет форму трубы с волнистыми краями и может быть разных размеров, очень маленькая в Европе и Азии и такая же большая, как кулак в Соединенных Штатах. Этот гриб обладает сильным фруктовым ароматом, похожим на абрикосы. Они в основном встречаются в природе и их трудно выращивать, хотя повара очень желают их неповторимого аромата и их способности усиливать вкус конкретного блюда.
Гриб-оф-дыхания
Грибной удар может быть найден во множестве размеров от маленького как мяч для гольфа до больших как футбольный мяч. Они обычно не имеют стебля и различаются по цвету от беловато-серого до пурпурно-коричневого в зависимости от возраста гриба. Внутри он твердый, и когда он нарезан, он должен быть полностью белым внутри. Если есть какие-либо следы коричневого или желтого цвета, это испортит вкус. Рекомендуется обжаривать для оптимизации вкуса.
