Содержание
- подготовка
- Имя и формула
- Использование продуктов питания
- Медицинское использование
- Промышленное использование
Тригидрат ацетата натрия является распространенным и недорогим соединением, используемым для различных применений в пищевых продуктах, промышленности и лабораториях. Используется при травлении, дублении, в качестве буфера и в качестве основного компонента электрических компрессов. Ацетат натрия изучается для использования в денитрификации сточных вод в качестве компонента нематицидов.
подготовка
Тригидрат ацетата натрия, химическая формула NaC2H3O2.3H2O, немедленно образуется в результате реакции между уксусной кислотой (уксусом) и гидроксидом натрия, карбонатом натрия или бикарбонатом натрия.
Имя и формула
Научное название уксусной кислоты - этановый спирт. По этой причине ацетат натрия иногда называют этаноатом натрия.
Органические химические вещества записывают структуру ацетата натрия в виде NaCl2H3O2.3H2O. Однако в некоторых ситуациях они используют сокращенное обозначение «NaAc».
Использование продуктов питания
При соотношении один к одному ацетат натрия и уксусная кислота могут совместно кристаллизоваться в продукте, называемом диацетатом натрия. Этот продукт очень полезен в пищевой промышленности, поскольку он представляет собой твердое вещество почти без запаха, но «на месте» разлагается на составляющие. Как ацетат натрия, так и диацетат были GRAS («общепризнанные как безопасные») Управление по контролю за продуктами и лекарствами
Ацетат натрия используется в мясной и птицеперерабатывающей промышленности для усиления вкуса. Диацетат используется для аналогичной цели и в качестве ингибитора роста патогенов.
Медицинское использование
Ацетат натрия в медицине используется для восстановления электролитов. Он также служит мочегонным средством.
Самое интересное применение этого в электрических компрессах. Тригидрат ацетата натрия содержит три молекулы воды кристаллизации. Нагрейте его до 58 градусов по Фаренгейту, и эти воды будут выпущены из кристалла. Они растворяют обезвоженный ацетат натрия, заменяя твердое вещество раствором. Этот раствор можно охлаждать без перекристаллизации до комнатной температуры. При желании, при адекватной стимуляции, эта жидкость может быть вынуждена снова кристаллизоваться. Кристаллизация выделяет тепло при нагревании желаемой части тела.
Промышленное использование
Ацетат натрия представляет собой щелочную соль, продукт реакции сильного основания со слабой кислотой. Поэтому его основность, а также его низкая стоимость делают его привлекательным для нейтрализации промышленных выбросов минеральных кислот.
В борьбе с вредителями ацетат натрия изучается для использования в качестве компонента нематицидов. Нематоиды могут быть привлечены к ацетату натрия, как если бы это была приманка, так же, как насекомые могут быть привлечены к феромонам.