Содержание
Домашнее сливовое вино - это простое и фруктовое вино, которое можно подавать как напиток или как десертное вино к еде. При приготовлении домашнего вина можно использовать сливы любого сорта, при условии, что они свежие и спелые. Если вы покупаете сливы, планируйте купить не менее 2,7 кг, поскольку вам потребуется 1,8 кг слив без косточек на каждые 3,7 литра вина.
Готовим сливы
Вымойте сливы и порежьте их пополам, чтобы удалить семена. В большой кастрюле залейте фрукты водой и готовьте на среднем огне 30–60 минут или пока они не замешиваются. Замесить сливы и просеять сок с помощью мелкого сита в большой миске или миске. Измерьте сок и добавьте воды, чтобы достичь количества литров вина, которое вы готовите.
Подготовьте свое оборудование
Вино можно превратить в большой керамический горшок или графин, если у вас нет набора для приготовления вина. Керамический горшок будет нуждаться в большом слое тонкого хлопка или марли, чтобы покрыть вершину. Оба могут быть куплены в любом магазине для приготовления ферментированных напитков. Вам также понадобится пластиковая трубка пищевого качества для подачи вина в бутылки после завершения приготовления, а также несколько бутылок с завинчивающимися крышками для хранения вина.
Сделать вино
Налейте сливовый сок в свой контейнер, чтобы бродить напиток. Добавьте 900 г сахара на каждые 3,7 литра сока. Добавьте пакет дрожжей для красного вина в смесь. Одной упаковки достаточно, чтобы приготовить 19 литров вина. Хорошо перемешайте, чтобы распределить дрожжи по всей смеси.
Fermente вино
Накройте керамический контейнер марлей или тонкой хлопчатобумажной тканью и завяжите ткань на месте ниткой или ниткой. Если вы используете коробку, поместите нажимной замок в центральное отверстие резиновой заглушки и удерживайте его на месте в отверстии коробки. Наполните улов на полпути водой. Поместите вино в область, которая будет оставаться теплой и нетронутой в течение 60 дней.
Бутылка вина
Используйте пищевую пластиковую трубку размером от 90 см до 1,20 метра, чтобы транспортировать вино из ферментационного сосуда в бутылки. Поместите пробирку на 2,5 см выше дна емкости для брожения, чтобы в бутылках не осталось осадка. Накройте и храните в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Вино можно хранить до шести месяцев, прежде чем пить. Подавать холодным.