Содержание
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть две порции рыбы в неделю. Однако, по мнению исследователя омега-3 жирных кислот Уильяма Харриса, американцы не следуют этой рекомендации. Добавляйте гарниры к рыбным блюдам, которые укрепляют здоровье сердца. Подавайте блюда, совместимые с рыбой. Поощряйте семью и друзей есть больше рыбы, предлагая традиционные и новаторские гарниры. При правильном сочетании как простые, так и сложные рецепты могут иметь значение.
Рецепты на гриле
Меню с жареной рыбой, обычно предназначенное для мероприятий на открытом воздухе, требует неформальных гарниров, таких как закуски, и подходящих для пикников. Шашлык из овощей-гриль легко дополнит любое блюдо из рыбы-гриль и легко модифицируется. Шашлык с одним большим грибом может быть столь же вкусным, как и с несколькими овощами. Запеченная на гриле спаржа с холодным голландским соусом с лимонной ноткой дополняет различные рыбные рецепты.
Зеленый салат со сливочно-чесночной заправкой - простое и сытное дополнение. К сому или жареному лососю подойдет также холодный салат из картофеля и укропа. Попробуйте подать тунца с салатом из шпината и манго. Запеченный картофель, завернутый в алюминиевую фольгу, станет более солидным дополнением. Перед приготовлением на гриле варите их десять минут. Не начинать начинку со сливками, сыром и беконом, предпочитая подавать картофель со смесью оливкового масла и свежего эстрагона. Также можно подать жареную кукурузу с шелухой. Предварительно замочите мозоли вместе с шелухой, пока они не станут полностью влажными, прежде чем класть их на решетку. Украсить сливочным маслом, свежей петрушкой и лимоном.
Гарниры к жареной рыбе
Рис, приготовленный по методике плова, приготовленный на овощном бульоне и с добавлением лимона, может дополнить различные блюда с запеченной в духовке рыбой. Смешать 1 стакан риса с 2 стаканами кипящего овощного бульона и варить пять минут. Убавьте огонь, добавьте измельченный чеснок и 1 чайную ложку сушеной вербены с лимоном. Накройте сковороду и дайте рису вариться 30 минут или до готовности. Оставьте еще на пять минут и добавьте в рис немного свежего лимона. Слегка обжаренный шпинат с 1/4 стакана лука-шалота можно подавать к жареным рыбным блюдам, таким как тилапия, пармезан и морской окунь. Рататуй может сопровождать белую рыбу, такую как треска, запеченная в белом вине, с оливками, каперсами, чесноком, помидорами и покрытая панировочными сухарями, для придания средиземноморского оттенка. Рыба, фаршированная смесью на основе хлеба, блюда из тунца и другие блюда на основе рыбы, запеченные в духовке, нуждаются только в легком сопровождении, например, в зеленом листовом салате или хрустящем черном хлебе.
Жареные рецепты
Типичные аккомпанементы из Луизианы или народа Каджун хорошо сочетаются с любой закуской на основе темной рыбы. Подавать с копченой фасолью и картофельным салатом. Макароны, сыр и капуста - популярные гарниры к блюдам в стиле каджун. Жареную рыбу в панировке из кукурузной муки, например пасть буйвола или аллигатора, дополняют жареные кукурузные клецки. Включите салат из нарезанной тонкой соломкой капусты с помидорами и заправкой для заправки винегретом, чтобы немного нейтрализовать маслянистость картофеля и большое количество углеводов в кукурузе. Сопровождайте треску или белую рыбу чипсами, традиционным блюдом Англии. Замените крахмалистый картофель жареным сладким картофелем, который более богат клетчаткой. Вымойте сладкий картофель, оставив кожуру, чтобы сохранить питательные вещества, и нарежьте дольками.Выпекать на плоском противне с небольшим количеством оливкового масла около 45 минут. Сделайте салат из авокадо, огурца, помидора и хрустящих ломтиков зеленого перца с добавлением лимона, свежемолотого черного перца и сбрызнутым оливковым маслом, чтобы сопровождать картофель или заменять его.