Содержание
Одна только лазанья - это полноценный обед для нескольких семей, что делает ее практичным и удовлетворительным вариантом еды. Помимо хрустящего хлеба и салата, лучшими гарнирами являются те, которые дополняют начинку для лазаньи.
Лазанья с овощами
Овощи и томатный соус обычно приравниваются к еде с высоким содержанием кислоты, а овощи теряют форму в процессе приготовления. Добавьте текстуру блюду с помощью слегка приготовленной на пару брокколи и посыпанного сыром пармезан. Уменьшите кислотность с помощью брусетты с плавленым сыром горгонзола и маслины. В качестве легкого гарнира к мясу подайте мелко нарезанную свинину, обжаренную в оливковом масле и приправленную солью и орегано.
Мясная лазанья
Большинство уроженцев Сицилии скажут вам, что лучшее дополнение к мясу - это больше мяса. Сочетание различных видов мяса, приготовленных в томатном соусе, подается к основному блюду. Добавьте немного эскарола или шпината, чтобы добавить больше питательных веществ, и соус сам по себе станет сопровождением. Вы также можете подать овощные закуски с сердечком из артишока, пепперончини (разновидность зеленого перца), оливками и грибами, сбрызнутыми оливковым маслом и красным винным уксусом.
Сырная лазанья
Сыр является основным ингредиентом большинства лазаньи, и в этом случае кислота необходима для баланса жира. Вы можете подавать слегка пропаренную спаржу, заправленную соком и лимоном, или брокколини, заправленную красным винным уксусом. Цукини с измельченной свежей мятой, заправленные бальзамическим уксусом, также добавляют блюду особого изящества.
Постная лазанья
Вариантов здесь очень много. Гости и семья оценят любое сочетание гарниров с овощами или мясом. Салат из сырого шпината с заправкой из бекона придает блюдам хрустящую нотку копчения. Другой вариант - фрикадельки, заправленные цельными свежими листьями базилика, в качестве богатого питательными веществами гарнира.