Содержание
- Происхождение бальзама из индейки
- Вещества в бальзаме из индейки
- Ароматизированные напитки и смеси
- Специи
- Другие источники
Бальзам из индейки - распространенный ингредиент в продуктах питания и бытовых товарах, вызывающих у некоторых людей аллергические реакции. Людям с аллергией или повышенной чувствительностью важно знать, какие продукты содержат эту смесь. Отказ от бальзама из индейки требует тщательного анализа ингредиентов, используемых при приготовлении пищи, особенно в ресторанах, где список ингредиентов недоступен, а сотрудники обычно не знают свойств ингредиентов.
Происхождение бальзама из индейки
Бальзам индейки собирают с одноименного дерева, произрастающего в Южной Америке. Вещество извлекают горячим из ствола дерева и собирают в виде секрета из древесины, где ствол был очищен. Густая коричневая жидкая необработанная бальзам из индейки на вкус теплый и горький, с ароматом ванили и корицы. Другие распространенные названия бальзама из индейки включают красное масло, бальзам с вечным ароматом, сухой индийский бальзам и американский бальзам.
Вещества в бальзаме из индейки
Химические компоненты и другие вещества, добавленные в смеси бальзама из индейки, также вызывают аллергические реакции, чаще всего контактный дерматит. Гнойные пузыри, отек, зуд и покраснение - частые симптомы. Хотя бальзам из индейки больше не широко используется в качестве пищевой приправы, достаточно одного контакта с ним, чтобы очень чувствительные люди захотели по возможности избегать его.
Различные смеси бальзама из индейки содержат следующие вещества или их производные: бензилбензоат и другие бензоаты, бензилацетат, бензойная кислота, бензальдегид, бензилсалицилат, коричный альдегид, кожура цитрусовых, гвоздика, конифериловый спирт, кумарин, эвгенол, фарнезол, изоэвгенол, неролидол, смолистые вещества, масло чайного дерева и ванилин. Циннаматы, бензоаты и терпеноиды, по-видимому, являются главными виновниками аллергических реакций.
Чувствительные люди часто реагируют на один или несколько из этих ингредиентов; Для точного определения аллергена необходим тест на аллергию. Ищите эти химические вещества на этикетках пищевых продуктов и подходите к ним осторожно.
Ароматизированные напитки и смеси
Некоторые продукты, которые могут содержать бальзам из индейки, включают шоколад, печенье, хлопья, десерты, соусы и смеси приправ. Поскольку смеси и ингредиенты используются для придания вкуса другим продуктам, обнаружение агрессивных соединений, содержащихся в других пищевых продуктах, охватывает обширную территорию, что еще больше затрудняет идентификацию. Следует проверять закуски, вина и ликеры, так как в качестве ароматизатора используется бальзам из индейки, так как он придает теплый оттенок ванили. Кока-кола, безалкогольные и ароматизированные напитки - наиболее вероятные безалкогольные источники, содержащие это вещество.
Специи
Многие специи, смеси приправ и ароматизаторы, используемые в пищевых продуктах, включая душистый перец, корицу, гвоздику, мускатный орех, перец, куркуму и ваниль, связаны с бальзамом из куркумы и могут вызывать аналогичные реакции у чувствительных людей.
Другие источники
Некоторые виды жевательных резинок и ароматизированный табак, хотя и не являются пищевыми продуктами, также содержат бальзам из индейки. Многочисленные лекарства для местного применения, бальзамы для губ и мази содержат этот ингредиент; поэтому врачи и фармацевты должны знать, есть ли у пациентов аллергия на бальзам из индейки.