Содержание
Плесень - это нечто нормальное, когда продукты стареют. Он растет почти во всех из них, поскольку он активируется, когда пища подвергается воздействию избыточного кислорода. Тем не менее, есть определенные продукты, которые размалываются быстрее, чем другие, так же как есть условия, которые более благоприятны для плесени. Плесень сама по себе не плохая вещь; некоторые виды плесени могут быть даже полезными. С другой стороны, существуют плесени, которые могут быть чрезвычайно опасны для здоровья.
Базовые знания
Плесень - это грибок, который обитает в растениях и животных и, как правило, микроскопически индивидуален. Только когда несколько грибов образуют колонии, плесень можно увидеть невооруженным глазом. Эти грибы содержат споры, которые придают цвет плесени. Кроме того, плесень обычно невидима до тех пор, пока грибок не оседает в пище в течение определенного периода времени, и в этот момент вы, возможно, уже потребляли пищу.
Условия роста
Известно, что некоторые продукты быстро разжевываются, что во многом связано с их составом и формой хранения. Влажная и теплая среда способствует росту плесени, поэтому сочные или влажные продукты, скорее всего, быстро высмеют. Эти продукты включают хлеб, оставленный в шкафу или на прилавке, а не в холодильнике; Сыры, фрукты и овощи оставляют на длительное время в холодильнике или прилавке.
хлебов
Время для буханки хлеба во многом зависит от количества воды. Некоторые виды хлеба являются более сухими, чем другие, такие как индийский и лаваш. Другие виды хлеба имеют более высокое содержание воды, например, хлеб, белый хлеб и цельнозерновые продукты, а также черный хлеб. Более сухой хлеб имеет более длительный срок службы; уже влажные могут длиться дольше, если они хранятся в закрытых контейнерах в холодильнике.
сыр
Сыры, как и хлеб, зависят от количества воды и бактерий, присутствующих в их производстве, чтобы определить, насколько быстро они будут размалываться. Очень влажные сыры, такие как рикотта, творог и другие мягкие сыры, с большей вероятностью будут быстро жевать, так как грибы могут легко расти. Твердые сыры, такие как пармезан, останутся здоровыми и сохранят вкус намного дольше, чем сыры, такие как чеддер и моцарелла. В некоторых случаях на сыре целенаправленно растет здоровая плесень, как с голубыми сырами, так как они являются грибами, которые придают сыру сильный вкус.
Фрукты и овощи
Фрукты и овощи следует употреблять в течение нескольких дней после покупки, чтобы избежать проглатывания плесени. Охладите продукты и проверьте их перед едой, потому что иногда плесень может быть только в части фруктов или овощей. Опять же, влажность и температура играют большую роль в скорости пресс-формы. Поскольку влага позволяет размножаться грибам, сочные фрукты и овощи, такие как персик, слива, помидоры и огурцы, размалываются быстрее, чем те, у которых есть твердый лай, такой как бананы, яблоки, перец и тыква. Вы можете нарезать заплесневелые части твердых фруктов и овощей и использовать остальное, но если вы это сделаете, вы должны потреблять их быстро.