Содержание
Гречневая мука - это мука, не содержащая пшеницы, которую обычно используют люди, которые не могут есть глютен. Его сильный аромат и восхитительная текстура делают его одним из любимых блюд для приготовления блинов. Поскольку он не содержит глютена, он используется в рецептах, в которых не используются дрожжи, например, в крекерах. Другая мука, не содержащая пшеницы, и даже мука из цельной пшеницы, являются хорошими заменителями рецептов, в которых требуется гречневая мука.
Пшеничная мука
Если глютен не проблема, пшеничная мука может быть в соотношении 1: 1 заменителем гречневой муки. Если вы думаете, что вам не хватает вкуса гречки, смешайте пшеницу с киноа или льняным семенем и используйте смесь в рецепте. В выпечке пшеница ведет себя иначе, чем не пшеничная мука, и если вы делаете хлеб, вам может потребоваться замесить тесто, если вы сделаете эту замену.
Лебеда
Киноа, как и гречка, представляет собой старое зерно, из которого обычно превращают муку. Может заменить оригинал, в соотношении 1: 1, в рецептах с гречкой. Сильный аромат киноа обычно хорошо сочетается с рецептами, которые требуют сильного вкуса, как у гречихи. Квиноа содержит большое количество белка и сделает блюдо более питательным.
Другая мука без пшеницы
Хотя они меняют окончательный вкус рецепта, гречневая мука может быть заменена другой. Пшено и овсянка обладают мягким вкусом и могут быть заменены в соотношении 1: 1 в рецептах продуктов, приготовленных из пресной гречки. Рисовая мука - еще одна мягкая мука без пшеницы, которая может заменить гречку.