Содержание
Гранатовая патока - это сироп из гранатового сока, сахара и лимона, используемый в ближневосточной кухне. Его обычно используют для приготовления ребрышек, мусаки из баклажанов и кексов. Мелассу можно найти на рынках Ближнего Востока, но обычно ее нет в традиционных супермаркетах. Есть много альтернатив, которые могут быть созданы для замены этого ингредиента в рецептах.
Гренадин
Для рецептов, в которых требуется гранатовая патока, заменителем может стать гренадин. Гренадин будет иметь такой же ярко-красный цвет, что и гранатовая патока, а присутствующий сахар сделает его сладким, как патока.
Сироп клюквенного сока
Приготовление сиропа из клюквенного сока и сахара станет еще одной возможной альтернативой гранатовой патоке. Как и гренадин, клюква также имеет ярко-красный цвет. Чтобы приготовить сироп, смешайте 4 стакана клюквенного сока с 1/2 стакана сахара и нагрейте в открытом контейнере, пока смесь не уменьшится на 1–1–1 / 4 стакана.
Сливовый сок
Хотя сливовый сок не придаст ярко-красный цвет патоке граната, он будет иметь очень сладкий, кислый, но похожий на мелассу вкус. Если в рецепте вам нужна плотная альтернатива патоке, уменьшите сливовый сок, кипятя его на плите, пока жидкость не уменьшится вдвое.