Содержание
Тефлоновые сковороды с антипригарным покрытием появились на рынке в 1960 году. Их первоначальная долговечность стала сомнительной, когда части сковороды начали царапаться продуктами питания. Сегодня тефлоновая посуда более прочная и признана безопасной в использовании. Некоторые группы наблюдателей за потребителями не согласны и утверждают, что токсичные химические вещества в этом материале могут вызывать рак. Для очень неравнодушных людей есть альтернативы тефлону.
Посуда "ГринПан"
Сковорода GreenPan - это антипригарный заменитель тефлона. Они покрыты термолоном, веществом, не содержащим политетрафторэтилен (ПФОК). ПФОК является основным тефлоновым химическим веществом, вызывающим обеспокоенность критиков, поскольку он токсичен и канцерогенен. GreenPan заявляет, что при нанесении покрытия ее посуда не наносит вреда окружающей среде. Согласно его веб-сайту, GreenPan производит примерно на 60% меньше выбросов углекислого газа (CO2).
Чугун
Чугун также может быть сковородой с антипригарным покрытием, если правильно приправить. Приправа требует небольших усилий, и тогда она становится антипригарной. Чтобы приправить, смажьте сковороду растительным маслом и запекайте при температуре около 176 градусов около часа. Вытрите полотенцем, и ваша чугунная сковорода будет готова к использованию. На рынке есть чугунная посуда, предварительно заправленная или покрытая фарфором. Приготовление с использованием чугуна увеличивает количество железа, поглощаемого пищей.
Твердый анодированный алюминий
Твердо анодированный алюминий - еще одна альтернатива тефлоновому покрытию. Вместо покрытия алюминий проходит процесс, называемый анодированием. После этого алюминиевые сковороды устойчивы к царапинам, не прилипают и не содержат химикатов. Твердо анодированный алюминий также предотвращает реакцию с кислой пищей, что является общей проблемой для алюминия без покрытия.