Содержание
- Как работает индукционный нагрев
- Индукционные плиты
- Преимущества индукционного нагрева воды
- Недостатки индукционного нагрева
- Безопасность индукционного нагрева
Индукционный нагрев относится к процессу, в котором электричество пропускается через катушку для создания магнитного поля. Энергия электромагнитного поля генерирует много тепла. В этом случае нет контакта между нагревательным элементом и емкостью для воды или емкости для еды.
Как работает индукционный нагрев
Статья «Индукционный нагрев», написанная ученым Ричи Тесслой, определяет, что он работает, подключая катушку к высокочастотному источнику переменного электрического тока. Это, в свою очередь, создает сильное магнитное поле в центре катушки, и инженеры могут нагревать объекты, помещая их в нее.
Индукционные плиты
Индукционная плита - это особый тип духовки, в котором используются принципы индукции для выработки тепла. Чтобы вскипятить воду в индукционной варочной панели, вы должны положить воду в кастрюлю из железа или другого магнитного металла. Включите духовку, чтобы активировать источник тепла, который имеет форму катушки. Электричество течет через источник, генерируя электромагнитное поле. Он магнитно проникает в варочную емкость, выделяя тепло внутри посуды. Когда вода закипает, тепло передается тому, что вы хотите приготовить. Остальная часть печи остается холодной, и выработка тепла прекращается сразу после выключения питания.
Преимущества индукционного нагрева воды
По данным theinductionsite.com, индукция обеспечивает большую точность при приготовлении пищи. В случае кипящей воды можно кипятить воду быстро, медленно или осторожно, регулируя количество электрической энергии, протекающей через источник тепла. Использование индукционного нагрева также позволяет кипятить воду быстрее, чем при использовании других методов. Тепло передается непосредственно в варочный котел, и вода может быть нагрета до точной температуры до кипения.
Недостатки индукционного нагрева
Основным недостатком использования индукционного нагрева для кипячения воды является то, что для выполнения такой работы необходимы кастрюли из нержавеющей стали или железа. Индукционные плиты также стоят дороже, чем газовые плиты; С февраля 2010 года индукционная плита стоит в среднем 3400 долларов, а газовая плита - около 1500 долларов.
Безопасность индукционного нагрева
Индукционный нагрев безопаснее, чем другие виды нагрева. Остальная часть плиты остается прохладной, а нагревательный элемент охлаждается сразу после выключения духового шкафа или снятия сковороды с источника тепла. Нет риска индукционного нагрева излучения.