Содержание
Продолжительное приготовление мяса при низких температурах приводит к получению мягкого жаркого, которое практически разваливается во рту. При слишком быстром приготовлении или при неправильной температуре блюдо из мяса получается жестким, эластичным и совсем не гладким. Прежде чем выбросить мясо или заставить членов семьи задохнуться им, поищите другие способы его использования.
Мясной фарш с овощами
После того, как жаркое остынет, нарежьте мясо небольшими кусочками или кубиками. Смажьте дно сковороды или сковороды маслом и добавьте нарезанный картофель, лук, зеленый перец и любые другие ваши любимые овощи. Приправить смесь солью и перцем. После того, как овощи станут мягкими и почти приготовленными, добавьте жареные кусочки. Перемешайте смесь и держите на огне, пока овощи не приготовятся, а мясо в центре не станет горячим.
Сэндвич с ростбифом
Мясо нарезать тонкими ломтиками и отложить. Сделайте свой любимый рецепт мясного соуса или воспользуйтесь купленным соусом. Смешайте обжаренные в соусе ломтики и варите, пока мясо не станет горячим. Поджарьте натуральный хлеб, например, золотую сковороду или домашний хлеб. Выложите мясо на хлеб, полейте небольшим количеством соуса и накройте вторым куском. Соус нагревает мясо и обеспечивает дополнительную влажность.
Буррито
Дополнительные продукты в буррито смягчают мясо и уменьшают твердость. Разогрейте лепешки в микроволновой печи или поставьте на горячую поверхность на десять секунд. Выложите лепешку на ровную поверхность и залейте дно сметаной и гуакамоле. Выложите ломтики жареного на тортилью и залейте салатом, помидорами, сальсой и другими любимыми мексиканскими ингредиентами. Сложите нижнюю часть буррито и заверните стороны по середине перед подачей на стол.
Тертая говядина
Вместо того, чтобы нарезать жареное мясо или нарезать кубиками, измельчите его двумя вилками. Используйте вилку, чтобы удерживать жаркое на месте, и другой, чтобы вытащить жаркое, создавая кусочки. Вылейте бутылку соуса для барбекю в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте измельченное мясо, убавьте огонь и готовьте 10-20 минут. Подавайте мясную смесь для барбекю на булочках для гамбургеров или бутербродах с салатом из капусты.